544087835

15

Den øvrige Kost.

Om Morgenen: The. Om Aftenen: Bygvandgrød med Mælk.

Endvidere daglig: 0 ,5 l sød Mælk, 30 g Margarine samt 500 g Rugbrød eller 300 g Sigtebrød eller 250 g Fransk­ brød. -

1 0 0 P o r t i o n e r : Bygvælling: 5.5 % Byggryn.

Kødsuppe med Peberrodskød: 25 kg Oksekød. . 1.5 kg Grønt. 3 kg Ris. 1.5 kg Peberrod. 0,76% Flormel. 0,7S% Puddersukker. Kartoffelsuppe og Ragout: 17.5 kg Oksekød. 2,25% Flormel. 0,5 kg Smør. 87 l Kartofler. Blaabærsuppe: 7.5 kg Blaabær. 3 kg Puddersukker. 1 kg Kartoffelmel. 1.5 % Flormel. 33VsÆg. 0,5 kg Smør. 4 kg Byggryn. 2.5 kg Puddersukker. 2 kg Svedsker. 5 l Saft. 4 kg Havregryn. 2.5 kg Puddersukker. 5 l Saft. 5 kg Sagogryn. 2.5 kg Puddersukker. 3 kg Rosiner. 5 l Saft. 48.5 * 4° 01. 24 l skummet Mælk. 1 kg Flormel. 0,5 kg Smør. 100 Tvebakker å 1 Øre. Grynsuppe: Havresuppe: Sagosuppe. Ølsuppe:

72.5 1 skummet Mælk.

Sagovælling:

5 kg Sagogryn. 72.5 1 skummet Mælk.

Æggemælk:

72.5 1 skummet Mælk. 50 Æg. 0,5 kg Kartoffelmel. 0,25% Melis. 100 Tvebakker å, 1 Øre. 8.5 % Byggryn. 0,5 % Smør. 25 l skummet Mælk. 7,s % Kartoffelmel. 29 l skummet Mælk. 25 l 4° 01. 0,75% Puddersukker. 0,5 % Smør. 8.5 % Risgryn. 48.5 1 skummet Mælk. 0,75% Puddersukker. 25 l 4° 01.

Bygvandgrød:

Kartoffelmelsgrød:

Risgrød:

Kødbudding:

15 % Oksekød. 1 kg Flormel. 25 Æg. 0,5 % Smør. 25 % Oksekød. 0,75% Flormel. 0,5 % Smør. 33 l Kartofler.

Bankekød: