544087835

13

0,5 kg Smør. 1 kg Flormel.

Grynsuppe:

o,6 kg Byggryn. 2,6 kg Puddersukker. 2 l Saft. o,5 kg Byggryn. 72,j l skummet Mælk. 11 kg Byggryn. 25 l skummet Mælk. 25 kg Rugbrød. 72 ,51 2° 01. 2,5 kg Puddersukker. 15 kg Oksekød. 2,25 kg Flormel. 53 l Kartofler. 1 kg Løg. 0,iSkg Puddersukker.

Plukfisk:

12.5 kg Klipfisk. 53 l Kartofler. 2 kg Flormel. 0,y6kg Smør. 11.5 i skummet Mælk.

Bygvælling:

Bygvandgrød:

Spegesild med Kartofler: 100 Spegesild. 53 l Kartofler.

Øllebrød:

11,5 1 skummet Mælk. 1 kg Flormel. 0,5 kg Smør. 1,5 kg Løg. 1 kg Kaffe. O ,i6kg Løvetand. 3 l sød Mælk. 1 kg Puddersukker.

Ragout:

Kaffe:

Byggrød med sødt 01: 9 kg Byggryn. 25 l 2° 01. l,i5kg Sirup.

Klipfisk med Kartofler: 12,5 kg Klipfisk. 53 l Kartofler. 1,5 l Sennep.

2. Tvangsarbejdsanstalten. Middagsmad.

Søndag: Øllebrød og Oksekød. Mandag: Rumfordsuppe. Tirsdag: Ærter og Flæsk. Onsdag: Rumfordsuppe med Grønt. Torsdag: Rumfordsuppe. Fredag: Bygvælling og Spegesild med Kartofler. Lørdag: Rumfordsuppe med Grønt. Den øvrige Kost. Om Morgenen: 0,5 l varmt 01. Om Aftenen: Bygvandgrød med sødt 01. Endvidere daglig: 625