544087835

11

Blodbudding:

2.5 kg Svedsker. 4 Z Kirsebærsaft.

20 kg Budding. 1.5 kg Smør. 1 kg. Puddersukker.

Hyldebærsuppe:

7.5 kg Hyldebær. 4 kg Puddersukker. 1.5 kg Kartoffelmel. 100 Tvebakker å 1 Øre.

Kødbudding:

12.5 kg Oksekød. 1 kg Flormel. 25 Æg. 0,5 leg Smør. 25 kg Oksekød. 2 kg Flormel. 35 l Kartofler.

Sagosuppe:

5 kg Sagogryn. 2.5 kg Puddersukker. 3 kg Rosiner. 4 Z Kirsebærsaft.

Bankekød:

Ølsuppe:

Frikadeller:

.

•

48,5 l 01. 24 Z skummet Mælk. 1 kg Flormel. 0,5 kg Smør. 100 Tvebakker å 1 Øre.

12.5 kg Oksekød. 10 Æg. 2 kg Flormel. 12 l skummet Mælk. 2 kg Smør. 35 l Kartofler.

Bygvælling:

5.5 kg Byggryn. 72,5Z skummet Mælk.

Frikassé:

25 kg Kalvekød. 2,25 kg Flormel. 1 kg Smør. 18 l Kartofler. 13 l Gulerødder. 1.5 kg Grønt.

Risvælling:

6 kg Ris. 72,5Z skummet Mælk. 0 , nkg Puddersukker.

Sagovælling:

5 kg Sagogryn. 72,5Z skummet Mælk.

Grillade:

25 kg Kalvekød. 35 l Kartofler. 1.5 kg Flormel. 1 kg Smør. 12 l skummet Mælk; 0,75&<7 Franskbrød. 17.5 kg Oksekød. 2 kg Flormel. 1.5 kg Smør. 35 l Kartofler. 1 kg Puddersukker. 0 ,5 1 Sherry.

Bollemælk:

72,5Z skummet Mælk. 33V.Æg. 1, B kg Smør. 2, b kg Flormel. 8.5 kg Byggryn. 25 Z skummet Mælk. 0,5 kg Smør. 8.5 kg Ris. 48,5 1 skummet Mælk. 25 Z 01. 0 ,-,hkg Puddersukker. 5 kg Rismel. 0,5 kg Smør. 1 .kg Puddersukker. 25 Z 01. 72,5Z skummet Mælk.

Hachis:

Vandgrød:

Risgrød:

Kalvesteg:

25 kg Kalvekød. 2 kg Flormel. 1.5 kg Smør. 35 Z Kartofler.

Rismelsgrød:

Flæskesteg:

• 20 kg Flæsk.

1.5 kg Flormel. 35 Z Kartofler.