544087835

10 3. Sygekost. Middagsmad. (14 Dages Turnus). Søndag: Kødsuppe med Kødboller og Peberrod.

Mandag: Sagosuppe og kogt Fisk. Tirsdag: Bygvælling og Bankekød. Onsdag: Vandgrød og Frikassé. Torsdag: Hyldebærsuppe og stegt Fisk. Fredag: Bollemælk og Hachis. Lørdag: Kartoffelsuppe og Ragout. Søndag: Grynsuppe og Kalvesteg. Mandag: Risvælling og Kødbudding. Tirsdag: Blaabærsuppe og Frikassé. Onsdag: Rismelsgrød og Blodbudding. Torsdag: Ølsuppe og Grillade. Fredag: Risgrød og Frikadeller. Lordag: Sagovælling og Flæskesteg.

Den øvrige Kost.

Til hver Patient daglig:

0 ,5 l sød Mælk. 30 g Margarine. 400 g Rugbrød eller 250 g Sigtebrød eller 200 g Franskbrød. 1 Kop The. .

I n g r e d i e n s e r t i l

1 0 0 P o r t i o n e r : 87 l Kartofler.

Kødsuppe med Kødboller og Peberrod: 26 kg Oksekød. 1.5 kg Grønt. 1.5 kg Peberrod. 10 Æg. 13 l Gulerødder. 3.5 kg Flormel. 10 l skummet Mælk. 26 l Kartofler. Kartoffelsuppe og Ragout: 25 kg Oksekød. 2,5 kg Flormel.

1 kg Grønt. 1 kg Smør.

Blaabærsuppe:

6 kg Blaabær. 4 kg Puddersukker. 2 kg Flormel. 1 kg Smør. 25 Æg. 1.5 kg Kartoffelmel.

Grynsuppe:

'

4 kg Byggryn. 2.5 kg Puddersukker.