HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn4Række_II

506 Frits Heide sn itlig 206,100 Tdr. Middeløl aarligt til en Pris af 2 Rd. Tønden, eller V 2 Pot daglig for hver af Byens ca. 90,000 Indbyggere, store saavel som smaa .47 Men man tør jo nok gaa ud fra, at Torvefolkene ikke er blevet staaende ved den halve Pot til hver. Ved sin daglige Færden paa og omkring U lfeldtsplads erhvervede Jens Madsen sig den grundige Rutine som Indkøber, der kom ham til Nytte senere i „Kristian F ir­ ta l“ ; han høstede den Erfaring, som mange andre baade før og siden har gjort: at naar man staar med Kontan­ terne i Haanden, er det meget lettere at faa de rigtige Priser frem, end naar man nødes til at købe paa Kredit. Paa denne Erfaring grundlagde han det Princip, hvor­ efter han hele sit Liv drev Forretning: altid kontant Be­ taling, aldrig skylde en Øre væk og helst aldrig have en Øre tilgode. Her paa U lfeldtsplads erhvervede ogsaa Ka­ ren Madsen sig sin senere saa højt priste Husmoderdyg­ tighed; thi Torvets Gæster nøjedes naturligvis ikke med 01 og Snaps, men maatte tillige have lidt for Tanden. Og Karen var aldrig den, der sad til Stads med Hænderne i Skødet; i de 13 Aar, Ægteparret boede paa U lfeldts­ plads, kogte, brasede og stegte hun Mad til mange sultne Munde, holdt rent og pænt til alle Sider, fødte 6 Børn, nem lig 4 Drenge og 2 Piger ,48 efter ham, vi lige talte om, og holdt hele denne Karavane paa Dydens rette Vej ved Tugt og Herrens Formaning. I det samme Aar, som Jens Madsen begyndte paa U l­ feldtsp lads, rykkede den Mand ind i Amagertorv No. 4, som kom til at give Beværtningen Christian den Fjerdes berømte Navn. Det var Kristian Hansen med T ilnavnet Hein, oprindelig en Nordmand, som var bleven Under­ forvalter ved Told- og Konsumptionsvæsenet hernede. To Aar i Forvejen havde han faaet sit Beværterborger­ skab ,49 men flyttede først ind i „F irtallet“ i 1825. Hvor­ ledes hans Virksomhed blev estimeret, faar vi paa en for