544087835

20

Kogt Fisk med Kartofler: 30 kg Fisk. 1.5 kg Smør. . 25 l Kartofler. Hachis: 25 kg Kalvekød. 2.6 kg Flormel. 1 kg Smør. 4 kg Ris. Hakket Kød med Ris eller Maka­ roni: 25 kg Kalvekød. 2.5 kg Flormel. 1 kg Smør. 4 kg Ris eller 10 kg Ma­ karoni. Kødboller med Melsauce: 15 kg Oksekød. 20 Æg. 3 kg Flormel. 2 kg Smør. 20 l skummet Mælk. Kødrand med Melsauce: 15 kg Flæskekød. 20 Æg. 3 kg Flormel. 19 l skummet Mælk. 2.5 kg Flormel. 1 kg Smør. 10 kg Ris.

Frikadeller:

15 kg Oksekød. 20 Æg. 3 kg Flormel. 2 kg Smør. 20 l skummet Mælk.

Kødsuppe og Kød:

17.5 kg Oksekød. 4 kg Ris. 2 kg Grønt. 25 l Kartofler. . 12.5 i Gulerødder. 80 l Gulerødder. 2 kg Flormel. 1 kg Smør.

Stuvede Gulerødder:

Stuvede Kartofler.

25 l Kartofler. 2.5 kg Flormel. 1 kg Smør. 35 l skummet Mælk. 10 kg Makaroni. 2.5 kg Flormel. 1 kg Smør. 35 l skummet Mælk. ; 4 kg Havregryn. 25 l skummet Mælk.

Stuvede Makaroni:

Havregrød:

Børn over 6 Aar. Om Morgenen: Havregrød med Mælk (Ingrediensér som ovenfor). 1 : ■ Daglig: 0 ,75 l sød Mælk, 315 g Sigtebrød, 250 g Rugbrød, 30 g Margarine samt for 5 Øre Paalæg til hvert Barn. Middagsmad: Som til Indlagte i Arbejdshuset, dog med den Undtagelse, at der gives Børnene Kalvefrikassé i Stedet for Spegesild med Kartofler. Til 100 Portioner Kalvefrikassé: 25 kg Kalvekød, 2 ,5 før Flor­ mel, 1 fø Smør og 25 l Kartofler,