292639457

7 den kgl. Konsumtionsforordning af 1657 omtales Brændevins­ brænderne i Kjøbenhavn, Kjøbstæderne og paa Landet. Det er dog høist rimeligt, at Brændevinsbrændingen paa Landet har fundet Sted i en længere Aarrække, før Regjeringen har faaet paalidelige Oplysninger herom, og som Følge heraf beskattet Brændevinsbrændingen paa Landet i samme Forhold som i Kjøb­ stæderne og Kjøbenhavn. At Brændevinstilvirkningen ikke har fundet Sted efter saa ringe en Maalestok allerede dengang, fremgaar af et Forbud, som blev udstedt i Aaret 1699, den 28. October; herved blev det forbudt Brændevinsbrænderne i Kjøbenhavn, Kjøbstæderne og paa Landet at brænde Brændevin af visse bestemte Korn­ sorter. Motiverne til dette Forbud var, at man frygtede for, at der skulde blive Mangel paa Sæd til Brød her i Lancjet. De Kornsorter, der har været Tale om, har altsaa kun været Hvede og Rug. At en saadan Frygt kunde være velbegrundet, ligger temmelig nær at antage, thi Danmark skulde jo paa den Tid — foruden at brødføde sig selv — forsyne Norge med Levnetsmidler, og dengang var al Indførsel fra andre Lande til Danmark forbudt ved kgl. Forordning af 1680. Ovennævnte Forbud blev dog allerede ophævet igjen Aar 1700, men blev efterfulgt af flere lignende Forbud, hvoraf det sidste ophævedes i Aaret 1801. Spørgsmaalet angaaende det tekniske ved Brændevins­ brændingen i den daværende og paafølgende Tid er det imid­ lertid umuligt at besvare bestemt. Alle Meddelelser, der findes om Brændevinsbrændingen i de første Aar den udøvédes her i Landet, indskrænker sig saagodtsom altid til at behandle Be- skatningsspørgsmaalet, men lader altid Maaden, hvorpaa der den­ gang brændtes Brændevin, staa aldeles uberørt. Brændevinstilvirk­ ningen tog imidlertid et meget stort Opsving allerede i det første Aarhundrede, den var kjendt her i Landet, men har efter al