SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

44

B . T i l s y n m e d H a n d e l m e d K ø d , K ø d v a r e r , P ø l s e r o. 1. T i l s y n m e d S la g t e r - o g V i k t u a l i e f o r r e t n i n g e r , U n d e r s ø g e l s e r a f P ø l s e r in. m. D er er i 1941 af Sun dh ed sp o litie ls Betjente, i nog le T ilfæ lde i F o rb in d e lse m ed S u n d h ed sk om m issio n en s Dyrlæger, foretaget 30,948 E ftersyn h o s Slagtere og Høkere sam t Vildt- og F isk eh and le re , n em lig h en h o ld sv is 8,656, 18,529 og 3,763 Eftersyn. Ved Aarets Udgang fand tes 490 S lagterforretn inger, 1075 V ik tualieforretn inger og 239 F iskeforretn inger, ialt 1804 væ rende i Brug. Ved o v en næ vn te E ftersyn kasseredes 2097 kg Kød, P ø lser og K onserves, 300 kg Torskerogn , 170 kg norsk Salat og 62 T ønd er saltet F isk og i 140 T ilfæ lde blev givet Paalæg om Reparationer. Der indkøb tes 1,737 P røver til U nd ersøgelse for In dh o ld af K on serverings­ m id ler, og for Overtrædelse a f M elanordn ingen og § 12, Stk. 3 i t illæg af 15. D e­ cem b er 1932 til Sundh ed sved tæ gten , og der paavistes i 3 T ilfæ lde T ilsæ tn ing af u lov lige K on serveringsm id ler og i 40 T ilfæ lde K on servering sm id ler ud en at være deklareret h erom , og i 3 T ilfæ lde paavistes O vertrædelse a f B e stem m else rn e om T ilsæ tn ing af Mel til K ødpølser, Kødfars og lign end e Næ ringsm id ler, og i 2 T il­ fæ lde var tilsat Paraffinolje. De her næ vn te Overtrædelser har foran led iget retslig Paatale. K ø d v a r e r ind leverede til Undersøgelse. Der er i 1941 ind lev eret til U nd ersøgelse i 181 T ilfæ lde forskellige Prøver Kød- og Madvarer. Aarsagerne var i 20 T ilfæ lde F o rm od n in g en om , at de paa­ gæ ld end e Varer havde foraarsaget lettere Forgiftn ing stilfæ lde, i de øvrige T ilfæ lde skyld tes Ind leveringen , at Varerne form odedes at være u tjen lige til M enneskeføde. I de 20 T ilfæ lde, h v o r der forelaa F o rm od n in g om , at de ind lev er ed e Kødvarer havde forvold t Sygdom stilfæ lde, er Sagerne efter Varernes U nd ersøgelse og P rø v e­ ud send else til L abora torieund ersøgelse b levet overgivet til 3die San itetslæ ge til videre Foran sta ltn ing . Som F ø lg e af U nd ersøgelse af sam tlige ind lev ered e Varer skete i 91 T il­ fæ lde Kassation og D estruk tion , m ed en s G odk end else fandt Sted i 90 T ilfæ lde. F je rk ræ ind leveret til Undersøgelse. Der er i 1941 i 18 T ilfæ lde ind leveret H øn s og K yllinger til U ndersøgelse. I alle T ilfæ lde b lev de ind lev ered e H øn s og K yllinger erklæret for u tjen lige til M enneskeføde. K assationsaarsagen var i 1 T ilfæ lde F ordæ rvelse og i de øvrige T il­ fæ lde T ub erku lo se. Endv id ere b lev der i 1941 ind leveret 5 Gæs til U ndersøgelse, som a lle b lev erklæret u tjen lige til M enneskeføde paa Grund af F ordæ rvelse, sam t 5 Æ nder, hvo ra f 1 b lev godk end t til M enneskeføde og 4 b lev kasseret paa Grund af Fordæ rvelse. E en ind lev eret Kalkun b lev erklæret tjenlig til M enneskeføde, og af to in d ­ leverede D uer b lev den en e godkend t, h vo rim od den and en b lev erklæret utjenlig til M enneskeføde paa Grund af F ordæ rvelse. Fisk m e d videre indleveret til Undersøgelse. Der er i 1941 i 42 T ilfæ lde ind leveret F isk til Undersøgelse. I de paagæ l­ dende T ilfæ lde drejede det sig om : Torsk, Rødspæ tter, Sild, H elleflynder, Makrel, Aal og K lipfisk. Kassation paa Grund af Fordæ rvelse fandt Sted i 23 T ilfæ lde, og i de 19 T ilfæ lde fandtes de ind levered e Varer tjen lige til M enneskeføde. I 2 T ilfæ lde ind levered es i 1941 Rejer i Daaser til U ndersøgelse. I begge T il­ fæ lde blev Rejerne erklæret for utjenlige til M enneskeføde paa Grund af Fordæ rvelse.