SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

59

1 Prøve L a g k a g e . P røven , der havd e en ubehagelig ludagtig Smag, udviste alkalisk Reaktion og indehold t baade Fo sfa t og Karbonat. 1 Prøve Lak r id skon fek t. 1 L ak rid sm a ssen paavistes Stivelse af Kartoffel og Hvede. Af Farvestoffer paavistes R h od am in og Orange. 5 Prøver Lak rid sp inde . 2 P røver bestod hoved sagelig af Sukker og ku lsur Kalk.

1 Prøve L ik ø r

38,6 Rumprocent. 1,0659

A lk o h o l., Vægtfylde 1 Prøve Lykkepo se.

I P o sen fand tes en stor Pap irb lom st sam t en D el Kagekrummer. D isse ind e­ holdt ikke S tivelse, m en hidrører form en tlig fra Marengs i m ere eller m indre bran- ket T ilstand. 5 Prøver Mad va re r. Der fandtes in tet at bemæ rke for nogen af Prøverne.

19 Prøver Madku lø r.

II P røver var vand ige Opløsninger af Tjærefarvestoffer. De øvrige 8 Prøver

forholdt sig som Sukkerku lør. 1 Prøve M a n n a g r y n .

G rynene var stærkt angrebne af Mider.

8 Prøver Marcipanb rød .

I 4 P røver fand tes Larveekskrem en ter og Spind. De øvrige 4 Prøver var i god Opbevaringstilstand. 1 Prøve M a r c ipan e rsta tn ing . Af o rgan isered e Stoffer fandtes storcellet, tykvægget Væv, fyldt m ed delvis forklistret S tivelse (Kartoffelmos) og noget Æ rtem el. En Del af P røvens Ovei flade var dækket af et grøn t Lag af Sk imm elsvam p e og disses Sporer. 3 Prøver Marcipanersta tn ing . Paa Overfladen a f de 2 Stænger fandtes store Mængder af Gærcellei. 1 P røv e var i god Opbevaringstilstand. 19 Prøver Marmelade. Indh o ld e t a f Sukker varierede fra 8,4 til 63,3 % bestem t i R efrak tom etei. I 1 P røve fand tes et brugt F ingerbind. 1 Prøve var i Gæiing. 1 Prøve Melon. Der fand tes in tet at bemærke for Prøven. 29 Prøver M ine ra lvand . Ved K im tæ lling fandtes fra 0 til 300 Kolonier pr. ml. Der paavistes ikke Bakterier h ør end e til Koli Aerogenes Gruppen i 10 m l af nogen af P iø v em e .