SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

57

i Prøve Gelatinepulver.

K væ lstof ( N ) ........................................... 14,96% A sk eb e standd ele ..................................... 1,4—

20 Prøver Gemysekon serves.

I 8 P røver paavistes Kobber (Cu) fra 0,oo5 til 0,oe g/kg. Der paavistes hverken Borsyre, B enzoesyre eller Salicylsyre i nogen af Prøverne. k Prøver Grøntkonserves. Der paavistes hverken Kobber, B enzoesyre, Salicylsyre eller Borsyre i nogen af Prøverne. 6 Prøver H a v r e g r y n . I 1 Prøve F o sk a Gryn, der var deklareret tilsat 1 %> Kalksalte, fandtes Kalcium (Ca) 0,24 % svarende til l,o % Kalciumfosfat. I 1 P røve fand tes større Mængder af M ideekskrementer sam t en Del Mider, dog overvejende døde. I 1 P røve fand tes enkelte Mider og M ideekskrementer. De øvrige Prøver var i god O pbevaringstilstand. 1 Prøve Honn ingb rød . P røven havde en ubehagelig, alkalisk og sæbeagtig Smag. B eak tion sta l (pH) 9,75 Der paavistes hverk en Sk imm el eller Mider. 1 Prøve Honn ingkage . ,,Det ub estem te4^ der laa oven paa Kagen, var Papir, delvis med blaat Tryk, Skimmel lod sig ikke paavise. Andre Papirstykker er ikke fundet ved Sønderdeling af Kagen. 1 Prøve Hvedebolle. Prøven var frem stillet af H vedem el. 36 Prøver Hvedemel. 1 P røve var ib land et noget Æ rtem el og m indre Mængder Bygmel. 2 P røver havd e sur Karakter (pH) 3,75. De øvrige Prøver var rene og i god Opbevaringstilstand. 3 Prøver Hv id tø l b lev undersøgt for Indhold af A lkohol og Ekstrakt.

1 Prøve „ I n d ia n e r k r u d t(l.

P røven bestod af Affald fra forskelligt Bagværk

Vafler, mulig ogsaa Smaa-

kager. Der fand tes hverken Sk imm el eller Mider.

4 Prøver Isk rem . I 2 P røver b lev bestem t Kvæ lstofindhold. I de 2 andre Prøver b lev bestem t Viscositet v. 2 0 0 C. dels før og dels efter Forgæring med F iltragol (Pektin).

I Prøve J o rdbæ rm a rm e lad e .

F orud en Jordbær paavistes en m indre Mængde H indbæ i.