SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

60

1 Prøve Mandelkage.

P røvens ret stærke Lugt cif Amm on iak skyld tes, ettei det ved U n d e isø g e lsen

fundne, at der til F rem stillingen er anvend t rigeligt H jortetaksalt.

3 P røver Marcipanbrød.

I alle 3 Prøver fandtes en m indre Mængde Gærceller.

21 P røver Marmelade.

I 9 Prøver fandtes fra 30,o til 56,8% Sukker. I 11 Prøver fandtes Svovlsyrling, I 5 Prøver fandtes B enzoesyre. Der paavistes hverken Sakkarin eller Salicy lsyre i nogen af Prøverne.

2 Prøv e r Pandekagepu lv e r.

P røverne bestod af Bygm el, Mæ lkepulver, Bagepu lver, K rydderierstatning

og lidt Farvestof. 4 P røver Peber.

3 Prøver bestod af Sav sm u ld , lidt hv id Sennep , span sk P eber og Kulpulver. 1 Prøver bestod af Sojabønne, lidt spansk Peber og Boe.

1 Prøve Pebermyn tekager.

Der fandtes intet at bemæ rke for Prøven.

1 Prøve P lumkage .

Prøven havde en petroleum sagtig Smag.

3 Prøver Pærer.

Der paavistes hverken Arsen, B ly eller tunge Metaller, som fæ ldes af S vov l­

brinte i sur Vædske i nogen af Prøverne. i Prøve Rasp.

Prøven var frem stillet af Hvede (mulig ogsaa lidt Byg). Prøven var i god Opbevaringstilstand.

1 Prøve Roulade.

I 100 g af P røven fandtes 0,53 mg F lu o r (F).

80 Prøv e r Salater.

Der paavistes ikke uforsæbelig Olie (Paraffinolie) i nogle af Prøverne.

2 P røver Sigtemel.

Begge Prøver var frem stillet af Bug. Der paavistes hverken Sk imm el eller Mider i nogen a f Prøverne.

1 P røver Sirup.

P røven forhold t sig som Baasirup (Melasse).

6 Prøver Slikpinde.

Af Tjærefarvestoffer paavistes Rhodam in og Ponceau . Der paavistes ikke Sakkarin i nogen af Prøverne.

6 Prøver Smør.

Alle Prøverne var ublandet Smør.