SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

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2 2 P rø v e r Dad le r. 1 1 9 P r ø v e r p a a v is te s M i d e r o g g æ r lig n e n d e M i k r o o r g a n i s m e r . 10 P røver Edd ike . In d h o l d e t a f E d d ik e s y r e v a r ie r e d e f r a 4,5 % — 5 ,o °/o. A ll e P r ø v e r n e g a v R e a k t i o n f o r G æ r in g s e d d ik e . D e r p a a v is te s h v e r k e n M i n e r a ls y r e , K o b b e r , B ly e ll e r Z i n k i n o g e n a f i Prøve Figenbrød. P r ø v e n v a r s t æ r k t a n g r e b e t a f M i d e r . 3 P r ø v e r Fløde. A ll e 3 P r ø v e r g a v R e a k t i o n f o r a k t iv K lo r . 10 P rø v e r F ru g t (tørret). I 5 Prøver paavistes Svovlsyrling. Ved Mængde­

P r ø v e r n e .

bestemmelse fandtes fra 0,32— 1 ,12 g/kg-

V e d m ik r o s k o p is k U n d e r s ø g e ls e fa n d t e s in t e t a t b e m æ r k e f o r n o g e n a f

P r ø v e r n e .

10 P røv e r Frugtkonserver. I 1 P r ø v e p a a v is te s S a lic y ls y r e c a . 0,5 g /k g . I d e ø v r ig e P r ø v e r p a a v is te s h v e r k e n B e n z o e s y r e , S a lic y ls y r e , S a k k a r i n

e ll e r S v o v ls y r lin g .

20 P rø v e r Gemysekonserver. I 1 4 P r ø v e r p a a v is te s K o b b e r . V e d M æ n g d e ­

b e s t e m m e ls e fa n d t e s f r a 0 ,o i— 0,30 g C u /k g .

D e r p a a v is te s h v e r k e n S v o v ls y r lin g , B o r s y r e , B e n z o e s y r e e ll e r S a lic y ls y r e

i n o g e n a f P r ø v e r n e .

10 P rø v e r H a v r e g r y n . I n d h o l d e t a f A s k e b e s ta n d d e le v a r ie r e d e f r a 1 ,5 — 1 , 8 % . D e r p a a v is te s ik k e S v o v ls y r lin g i n o g e n a f P r ø v e r n e . V e d m ik r o s k o p is k U n d e r s ø g e ls e f a n d t e s in t e t a t b e m æ r k e . 12 P rø v e r Honn ing . 4 P r ø v e r f o r h o l d t s ig s o m B la n d i n g a f B ih o n n in g o g D e ø v r ig e P r ø v e r f o r h o l d t s ig s o m r e n B ih o n n in g . 13 P rø v e r Kaffe. I 11 P r ø v e r b r æ n d t o g m a le t K a ff e fa n d t e s : H øjesle L aveste In d h o ld : In d h old : E k s t r a k t 28,7 °/o 25, 1 % A s k e b e s t a n d d e le ............................................................... 4,5 — 4 ,o— V a n d .................................................. 5,6 — 4,8 — V e d m ik r o s k o p is k U n d e r s ø g e ls e fa n d te s in t e t a t b e m æ r k e f o r n o g e n a f 1 P r ø v e b r æ n d t m a le t K a ff e o g 1 P r ø v e h e r a f t il b e r e d t K a ffe h a v d e e n u b e h a g e lig S m a g . E f t e r d e t v e d U n d e r s ø g e ls e n f u n d n e m a a t t e d e t a n ta g e s , a t A f ­ s m a g e n s k y ld te s O m d a n n e ls e r a f F e d t e t i B ø n n e r n e . 10 P rø v e r Kakaopu lv e r. V e d k e m is k U n d e r s ø g e ls e f a n d t e s : H øjeste L aveste In d h old In d h old F e d t 22,9 % 9,8 % A sk eb estanddele 7,7 — 4,2 — V a n d ................................................................. 7,3 — 5,i — A l k a l i n i t e t s v a r e n d e t i l t ils a t P o ta s k e . . 2,8 — 0,4 — D e t a f P r ø v e r n e e k s t r a h e r e d e F e d t u d v is te e n f o r K a k a o s m o r n o r m a l R e f r a k t io n . I in g e n a f P r ø v e r n e s k ø n n e d e s M æ n g d e n a f S k a ld e le a t u d g ø r e o v e r 4 % . V e d m ik r o s k o p is k U n d e r s ø g e ls e fa n d t e s in t e t a t b e m æ r k e f o r n o g e n a f k u n s t ig t i l v i r k e t In v e r t s u k k e r ( K u n s t h o n n in g ) . P r ø v e r n e .

P r ø v e r n e .