SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

61

11 P r ø v e r Konfekt. Af kunstige Farvestoffer paavistes Rhodam in, Ponceau

og Syrefuksin.

Ved mikroskopisk Undersøgelse af 1 Prøve Konfektaffald viste nogle Stykker tydelige Spor af Insektangreb, og der fandtes nogle Larvespind og Larveekskrementer, samt en enkelt" død Insektpuppe. Der fandtes hverken Insektlarver eller Mider i Prøven. 1 P røve K rydd e r. Gule Pletter indeni Krydderen skyldtes Farvning med et gult Farvestof, der gav Reaktion for Tjærefarvestof. 2 P rø v e r Medisterpølse. I den ene Prøve paavistes Nitrit. 11 P rø v e r Mel. Indholdet af Askebestanddele varierede fra 0,3—0,6 %>. Der paavistes ikke Svovlsyrling i nogen af Prøverne. I en Prøve fandtes 3 Larver af en Melbilleart. For de øvrige 10 Prøver fandtes ved mikroskopisk Undersøgelse intet at bemærke. 22 P rø v e r M inera lvand. I 21 Prøver blev foretaget Kimtælling. Kimtallet varierede fra 0—250 pr. cm 3. 1 Prøve blev undersøgt for Indhold af gittige Metaller, som ikke paavistes. 1 P røve Rugb rød. Brødets ubehagelige Lugt og klæbrige Indre skyldtes For de to andre Prøver fandtes intet at bemærke. 10 P røver Spiseolie. 1 Prøve, der kun var mærket Spiseolie, foihold t sig ■. De øvrige 9 Prøver forholdt sig som de paa Etiketterne angivne Olier. 2 P røv e r »Studenterfoder*. Der paavistes hverken Larver, Mider eller Spor 1 Prøve Suppe med kogt Flæsk og Grøntsager. I Prøven fandtes en Del blaafarvede Partikler. Det blaa Farvestof lod sig ikke opløse af Vand men af Vinaand og forholdt sig som en fedtopløselig Anilinfarve (Stempelsværte). 10P r ø v e r The. Ved kemisk Undersøgelse fandtes: som Sojaolie. efter saadanne i nogen af Prøverne. Vækst af sporedannende Stavbakterier (Kartoffelbakterie). 3 P røv e r Siglebrød. 1 Prøve havde en ejendommelig Lugt, som skyldtes Vækst af Kartoffelbakterier.

L a v e s t e I n d h o l d :

Hø j es te I n d h o l d :

6 ,5 %

9 ,0 %

Vand

4 ,7 —

5 ,8 —

2 ,5 -

3 ,2 - Vandopløselig A s k e ................................... Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen af

Prøverne.

Wienerbrød .Prøven indeholdt en Del mørke Partikler, som ved

Undersøgelsen viste sig at være brankede Deigpartikler.