SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

57

Undersøgelser til Bestemmelse a f Mastitis, Raamælk og Mælk fra gammelmalkende Køer. Der er i denne Henseende foretaget Undersøgelser — ved Hjælp af Katalase prøver, Tromsdorffsprøver, Mikroskopi og Udsæd — af ialt 2350 Prøver Producent­ mælk, nemlig: 1278 Prøver Børnemælk og 1063 Prøver Sødmælk. Ved Undersøgelsen fandtes 243 Prøver Børnemælk og 449 Prøver Sødmælk mistænkelige med Hensyn til Mastitis. 1 disse Tilfælde er der herefter foretaget en nærmere Undersøgelse af Besætningerne af Sundhedskommissionens Dyr Undersøgelser a f Mælk fra enkelte Køer til Der er i denne Henseende undersøgt Laboratoriets Paavisning af »mistænkelig« Producentmælk, dels efter Sundheds­ kommissionens Dyrlægers Besætningseftersyn. Paa faa Undtagelser nær hidrørte alle Prøver fra Køer med Mastitis. Bakteriologiske Undersøgelser a f Vandprøver. Der er i Aarets Løb undersøgt 9 Prøver Vand fra Gaarde og 1 Forretning. Undersøgelserne har andraget Bestemmelse af Kim pr. ccm, gelatinesmeltende Bakterier og Colititreringer. Vandprøverne fra Gaardene viste Kimindhold varierede fra 2 Kim pr. ccm til 320000. I intet Tilfælde paavistes Colibakterier i l / l ccm Vand. 2 Vandprøver hidrørte fra Gennemsivningsvand under nogle Diske i en Forretning. Bakterieindholdet androg omkring 12 Mill. pr. ccm og bestod af Coli­ bakterier, Proleusbakterier, anthracoide Stave, Mikrokokker og Skimmelsvampe; desuden indeholdt Prøverne store Mængder organisk Substans i fremskreden For- raadnelse. Undersøgelser a f Smør og Margarine. Undersøgelse af 4 Prøver Smør gav følgende Resultater: 1 Prøve Smør var harsk og fuldstændig gennemvokset af Skimmelsvampe. I 1 uaabnet Pakke Smør paavistes 1,3 Gram Sand og i 1 aabnet — — — 0 ., 5 u Gram Sand. I 1 Prøve Smør, der var indleveret til Undersøgelse for Margarinetilblan- ding, kunde ikke paavises Margarine. Til 1 Prøve Margarine fandtes intet at bemærke. læger. . f 7 f 1 Bestemmelse af Yverbetændelse. 758 Prøver — dels foranlediget af

II. Undersøgelser a f Kød, Kødvarer, Pølser m. m. Undersøgelser a f Konserves.

Undersøgelserne har andraget 24 Prøver Konserves. Til 1 Daase Makrel og 2 Daaser Sølakserstatning fandtes intet at bemærke. I 4 Prøver angivet som »Kaviar« fandtes Tilsætning af Hexamethylente- . o „ I 12 Prøver Sølakserstatning fandtes smaa Mængder Formalin og i 2 a

tramin, Borsyre og Kogsalt samt Forraadnelse.

Prøverne yderligere 0,o6 % Salicylsyre.

5 Daaser anden Fiskekonserves fandtes i mere eller mindre fremskreden

Opløsning.