SundhedtilstandenKøbenhavn_1929

60

I 1 Prøve fandtes et Indhold af Kakaofrøskaldele, der skønnedes at ud­

gøre væsentlig over 4 % af den anvendte Kakaomasse.

10 Prøver Eddike. Indholdet af Eddikesyre varierede fra 4,o % til 4,7 %>. Der paavistes hverken fri Mineralsyrer, Kobber eller Bly i nogen af . 3 Prøver Essenser. Prøverne forholdt sig som Opløsninger af de paa Eti­ 20 Prøver Fiskekonserver (forskellige) undersøgtes for Indhold af Konser­ veringsstoffer; i 5 Prøver Rejer fandtes fra 0 , 6 - 0 ,9 % Borsyre. I de øvrige Prøver paavistes hverken Borsyre eller Salicylsyre. 15 Prøver Frugter (tørrede). I 14 af Prøverne paa vistes Svovlsyrling. Ved Mængdebestemmelse fandtes fra 0,n til 1,25 Gram (SO 2 ) p i. Kg. 10 Prøver Frugikonserver. Der paavistes hverken Borsyre, Salicylsyre, Prøverne. ketterne angivne Olier i Mineralolie.

Benzoesyre eller Sakkarin i nogen af Prøverne.

10 Prøver Gemysekonserver. Der paavistes hverken Svovlsyrling, Borsyre,

Benzoesyre eller Kobber i nogen af Prøverne.

10 Prøver Havregryn . Indholdet af Askebestanddele varieiede h a 1,2 1,8 /o. Ved m ikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke foi nogen at

Prøverne.

10 Prøver Honning. Vandindholdet varierede fra 15,7 19,e /o. 1 1 røve forholdt sig som en Blanding af B ihonn ing og Kunsthonning eller som stærkt opvarmetfB ihonn ing. De øvrige 9 Prøver forholdt sig som ren Bihonning. 5 Prøver Ingefær. Alle 5 Prøver var rene og uden fremmede Indblandinger. 13 Prøver Iscream. Ved bakteriologisk Undersøgelse fandtes ikke Bakteiiei

af Tyfus-Paratyfus-Enteritisgruppen i nogen af Prøverne. I 1 Prøve paavistes Colibakterier.

12 Prøver Kaffe (brændt og malet). Ekstraktindholdet varierede fra 24,o %

til 31,5 %, Indhold af Askebestanddele fra 3,8 % til 6,2 %>.

Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes ingen fremmede Indblandinger i

nogen af Prøverne.

10 Prøver Kakaopulver. Ved kemisk Undersøgelse tandtes: H øjeste L av este In d h o ld In d h o ld A sk eb estanddele............................................... 7,9 % 5,6 °/o F e d t 21,9 12,5 Alkalinitet svarende til tilsat Potaske . . 0,5 — 0 Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes intet at bemærke for nogen al Prøverne. 5 Prøver Kanel var rene og uden fremmede Indblandinger. 5 Prøver Kardemomme. I 1 Prøve paavistes noget Skimmel, for de øvrige Prøver fandtes intet at bemærke. 10 Prøver Konfekt. Af Farvestoffer paavistes Syregult, Orange, Svrefuchsin og Rhodamin. 1 Metalfolien, der var pakket om enkelte af Stykkerne eller paa anden Maade i direkte Berøring medKonfekten, paavistes ikke Bly. 260 Prøver Kødvarer. I 78 Prøver paavistes Svovlsyrling. I de øvrige Prø­ ver paavistes hverken Svovlsyrling, Borsyre eller Salicylsyre. 2 Prøver blev undersøgt bakteriologisk, der paavistes ikke Bakterier af Tyfus-Paraty fusgruppen. 11 Prøver Mel. Ved m ikroskopisk Undersøgelse fandtes, at alle Prøverne var rene og uden fremmede Indblandinger.