SundhedtilstandenKøbenhavn_1929

56

2) Oversigt over Affarvningstiderne:

Langtids-

Høj­ past. Mælk

Stas-

past. Mælk

saniseret

Mælk

1 2 2 3 4

1 0 2

2

M in d r e e n d 1 T i m e .........

3 7 9 5

1— 2 T im e r . .

2—3 3—4 4 - 5

— — —

1

4

24

147

269

o v e r 5

— . . . .

Oversig t o v e r Gæ r in g s ty p e r n e :

Sødmælk

Børne(Jerseymælk) mælk

1031

812 165

D e n geleagtige T y p e ..........

349

— o sted e — b læ r e d e

— .......... — ..........

87 89

62

129

— s v am p e d e — ..........

3

16

— fly d e n d e

— .........

Ove rsig t o v e r G æ r i n g s t y p e r n e :

Stas-

Langlids-

Høj­ past. Mælk

past. Mælk

saniseret

Mælk

6 1

198

86 48

D e n geleagtige T y p e .........

— o s te d e — b læ r e d e

— .......... — .........

48 30 19

22

7

7 0

— s v am p e d e — .........

14

— fly d e n d e

— .........

0

0

Bakteriologiske Undersøgelser: F o r 3229 P r ø v e r Bø rn e -, J e rs e y - og S ø dm æ l k s V e d k om m e n d e e r U n d e r ­ K im tæ llin g e r n e e r fo re tage t i F o r t y n d i n g e r 10 og 100,000, og s om N æ r in g s ­ s u b s tr a t e r a n v e n d t K ø d - P e p to n Gelatine. A flæ sn ingen h a r f u n d e t Sted efte r 6 Dages F o r lø b . søge lsen k o m b i n e r e t m e d K im tæ llin g .

Oversigt over Kimtallene. Sødmælk

Børne- mælk

(Jerseymælk) 323 P r ø v e r

U n d e r 0,i M ili

1142 P r ø v e r

0 ,i—0,3 0,3—0,5

— —

354 140

—

259 —

— <17

49

—

9,5-—0,7 — ................................ 0,7— l,o — ...........................

75 86 86 42 42 27

— — — — — — —

26 —

30 24 13

— — — — — —

1—2 2—3 3—5

— — — —

9 7

5— 10

(Lj

10—20 —

9

0