SundhedtilstandenKøbenhavn_1929

57

Langtids-

Stassaniseret Højpasteuri-

pasteuriseret Mælk

Mælk

seret Mælk 0 P r ø v e r

24 P r ø v e r

0,001—0,006 M ili................ 37 P r ø v e r

0,oo5— 0 ,0 1 0,01—0,05 0,o5—0,1

— — —

57

32

1 9 7 7 4 1 1

—

92 —

67 —

34

14

0 ,1 - 0 ,3 0 , 3 - 0 ,5 0,5—0,7

-

36 - 14 -

10 -

-

-

4 -

-

—

5

1 1

2

0,7 — 1,0—

"

1—5

—

1 8 —

1 —

6

—

o v e r 5 0 D e r e r e n d v i d e r e fo re ta g e t K im tæ llin g i 2 P r ø v e r P iske fløde . — 0 — 1

Mikroskopiske Undersøgelser. 111 P r ø v e r Mæ lk b lev c e n tr if u g e re t i T r om m s d o r f f s G las og d e f r e m k o m n e

B u n d f a l d efter A flæ sn ing m i k r o s k o p i s k n n d e r s ø g t.

Undersøgelse for Konserveringsmidler. K o n s e r v e r in g sm id l e r e r ik k e i 1934 p a a v is t i n o g e n Mæ lk ep i øve.

Undersøgelse for Tilblanding a f Fedtemulsion. 970 P r ø v e r P is k e flø d e h a r væ r e t u n d e r s ø g t f o r d e t f o r k u n s tig e b e d t- e m u l s i o n e r p a a b u d t e Røbe sto f, Se samo lie . De tte b lev ik k e p a a v is t i n o g e n af P r ø v e r n e . Undersøgelse a f Fløde for Homogenisering m. m. 3073 P r ø v e r F lø d e b lev u n d e r s ø g t. 1 P r ø v e , d e r v a r d e k la r e r e t h om o g e n is e r e t, v a r ik k e h om o g e n is e r e t , m e d e n s 5 P r ø v e r , d e r ik k e v a r d e k l a r e r e t h om o g e n i s e r e d e , i n d e h o l d t h om o g e n is e r e t F lø d e . 19 P r ø v e r P isk e flø d e u n d e r s ø g te s f o r I n d h o l d a f T r a g a n t , Stivelse og S u k k e r k a l k . 1 P r ø v e P is k e flød e b lev u n d e r s ø g t fo r S u k k e r k a lk , B r in to v e r ilte og v i r k ­ s om t K lor. D e r p a a v iste s in te t a f d e o v e n n æ v n te Stoffer i n o g e n a f P r ø v e r n e . d e ls e r a f S u n d h e d s v e d tæ g t e n s fo rske llige B e s temm e ls e r i 510 T ilfæ ld e f o ran led ig e t, a t S u n d h e d s k o m m i s s i o n e n h a r h e n v is t de p a a g æ ld e n d e S ag e r til retslig T iltale. Disse S ag e r h a r d r e je t sig om : 1) Overtrædelser af Tillæg af 30. Oktbr-1930 til Københavns Sundhedsvedtægt af 4. Novbr. 1918: §34 II cfr. § 48, Anvendelse af et forbudt Lokale til Mælk...1 Tilfælde § 34, Hunde medtaget i Mælkeudsalg 2 ~ § 34 III cfr. § 57 IV og § 392, Manglende Opslag om Mælk og Fløde samt Opslag om Forbud mod Hunde i Lokalerne1 § 49 II, Mælk og Fløde fra ukontrollerede Besætninger 12 — Sager, henvist til retslig Afgørelse. Ved U d ø v e ls e n a f M æ l k e k o n tr o lle n i 1934 h a r de f o r e f u n d n e O v e r t ræ ­