SundhedtilstandenKøbenhavn_1911

77

I 153 Tilfælde er der konstateret Overtrædelse af Sundhedsvedtægtens for­

skellige Bestemmelser vedrørende Salg af Mælk.

I efterfølgende Tilfælde er der af Retten idømt de paagældende Forhand­

lere Bødestraf, nemlig for Overtrædelse af:

§ 4 for ringe Fedtindhold i sød Mælk ................... 80 Tilf. § 4 for ringe Fedtindhold i halvskummet Mælk . . 11 — § 5 for ringe Fedtindhold i Børnemælk.......... 1 — § 6 mangelfuld Pasteurisering.............................. 6 — § 10 Indhold af Vand i Mæ lk ................................ 3 — § 10 for Indhold af Sm u d s ..................................... 17 — § 11 manglende Kæde paa Mælkebeholderens Laag 15 — § 11 Indhold af forsk, uvedkommende Ting i tømte Mælkebeholdere, f. Eks. Bærme m. m ....... 5 — § 11 Køkkenaffald transporteret i Mælkevogne i Be­ holdere uden tætsluttende Laag 3 —

I efterfølgende Tilfælde er der givet de paagældende Advarsel, nemlig for

Overtrædelse af:

§ 4 for ringe Fedtindhold i sød Mælk, hvor dette For­ hold er konstateret 1. G a n g § 4 for ringe Fedtindhold i halvskummet Mælk, hvor dette Forhold er konstateret 1. Gang

10 Tilf.

2 —

Ved Undersøgelsen af ialt 4,206 Prøver Mælk er der ialt i 153 Tilfælde, eller ca. 3,6 pCt. paavist saadanne Overtrædelser, at Sundhedskommissionen har fundet Anledning til at henvise de paagældende Sager til Tiltale ved Retten eller gennem Politiet har foranlediget meddelt Advarsel.

Tilsyn med Kød, Kødvarer, Pølser og lign. (Meddelt af 2 . Dyrlæge G. Gau tier). Sundhedskommissionens 2. Dyrlæge og 8 af Sundhedspolitiets Betjente føre Tilsyn med alt her i Byen til Forhandling bestemt Kød, med alle Kødvarer, Pøl­ ser og lign., samt med disse Varers Tilberedning, Opbevaring m. m. Over dette Tilsyn, der væsentlig foregaar som omtalt i Stadslægens Aars- beretning for 1902, gives i de efterfølgende Tabeller en skematisk Oversigt.