SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

54

Det ved Sundhedskommissionens Foranstaltning udøvede Tilsyn med Kødvarer i 1906. a. Beslaglagte Kødvarer.

Heste-

Okse-

Kalve-

Svine-

Pølser, Fars og sønderdelt Kød uden Artsangivelse 3

Faare-

Fjerkræ

Fisk S

Maaned

a> Po. os-

CD O. P h Os-

Kød 3

CD Pn. o S h

Kød S

Kød 3

Kød S

Kød S

ti p 02

w

*4

Januar........................ Februar .................... Marts ........................ April.......................... M a j............................. Juni............................ Juli ............................ August...................... September ............... Oktober...................... November................. December.................

1

8

6 1 2 3 6 2 2

38

174 1216 288 455 765 316 1146

10

56 338 427 33 160 53 18 25 375 530

1 1

9 80

371 124 5

1

129 114

25 10 40

1

25

2 1 1 1

1

1

15

3 3 1

358

1

175 209

10

1 1

10

8

46 45 70

1 1

80

10

1

10

12

Ialt................. | 9 1018 24

443 7 500 | 9 49 0 5 | -

105

281

39

2027

b. De beslaglagte Kødvarers Behandling.

Heste-

Okse-

Kalve-

Pølser, Fars og sønderdelt Kød uden Artsangivelse li

Svine-

Faare-

Fjerkræ

Fisk S

Kød 3

Kød S

Kød li

Kød 3

Kød S

Stkr.

Kroppe

Kroppe

Kroppe

Kroppe

Kroppe

Tuberkulose

Kasseret paa Grund Andre Aar-

sager (særlig Forraadnelse)

1

1013 1

443 1

500

4905

281 39 105

2027

1

Frem-

2. Klasse

3

1

-

stillet paa Kød- - kontrol- s tationen

Kasseret

7

20

5

9

Ialt................. 9 1013 24 443 7 500 9 4905 - 39 105 | 2027 Rubriken „Fremstillet paa Kødkontrolstationen“ omfatter Kødvarer, der er beslaglagt paa Banegaarden, ved Havnen etc., og som Ejeren bar forlangt undersøgt paa Kødkontrolstationen. II. Sundhedskommissionens Dyrlæger Tilsyn med de udenbys Pølsefabrikker, der bave Til­ ladelse til at indføre Pølser til Forbandling ber i Staden. A f saadanne Fabrikker fandtes i 1906 3. Omfanget og Udfaldet af Kontrollen paa disse Fabrikker fremgaar af nedenstaaende Tabeller. Undersøgt Kød m. m. tilført Pølsefabrikkerne i 1906. 281|

Dyrlæger, ansatte af Sundhedskommissionen , fører under Overtilsyn a f

Stk. Oksekød 3

Stk. Kalvekød 3

Stk. Faarekød 3

Okse- Kroppe

Kalve- Kroppe

Faare- Kroppe

Svine- Kroppe

Spæk 3

1136'/4

18525

524472

15837

113874

3004

31007a

23539