SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

43

Tilsynet med Kød, Kødvarer, Pølser o. lign. i København 1903. (M e d d e lt a f 1. o g 2 . D y r læ g e .) Den Fremgangsmaade, der er fnlgt af Sundhedskommissionen ved Tilsynet med Kød, Kødvarer, Pølser o. lign., har i 1903 ganske svaret til den i Aarsberetnin- gen for 1902 skildrede og falder som da omtalt som følger: Sundhedspolitiets Betjente og Sundhedskommissionens Dyrlæger fører Tilsyn med alt her i Byen til Forhandling bestemt Kød, Kødvarer, Pølser o. s. v., dettes Til­ beredning, Opbevaring m. m. Resultatet af denne Undersøgelse fremgaar af de nedenfor anførte Tabeller: I.

Oversigt over Kødkontnolbetjentenes Virksomhed i 1903.

A n ta l id ø m te B ø d e r

A n ta l K a p p o r te r ov e r

A n t a l E fte r sy n

A n ta l

B ø d ern e s S tø rre lse

M a a n e d

M e lle m ­ h a n d lere

S la g te r e H ø k e r e S la g te r e H ø k e r e S la g te re H ø k e r e

8

8

41 20 6 0 13 2 4 11 4 7 63 10

9 3

18 23 26

2 3 6 4 2 4 2 4 2 4 5 6 1 9 5 8 2 1 8 6 2 0 8 8 2 3 3 6 2 4 5 9 2 3 3 5 26 91

8 0 6 8 0 8 8 0 7 80 6 8 6 4 8 6 5 8 4 2 8 4 6 8 5 0 8 4 8 841 866

10 81 1 0 5 0 1 0 6 0

J a n u a r ............... F e b ru a r ............ M a r t s ................... A p r i l ................... M a j ......................... J u n i ...................... J u li......................... A u g u s t ................ S e p te m b e r . . O k t o b e r ............ N o v e m b e r . . . D e c e m b e r . . .

3 3 3 3 3 2 3 3 4 3 2 7 3 3 3 3 3 6 32 1 32 5 3 3 9 341 3 3 3 3 2 4

3

15 13 12 10 21

6

16

7

13 22 20 25 24 3 9 33 28

3 5

8 7 3 9 6 9 99 6

13

2

7 7

1012 1100

7 5

17

11

9

8 6

2 6

8 8

9 8 7

32 4 9 4 2

1 0 6 9 24 01 2 5 7 2

10

3 5

9 7 2

14

4

18

1 1 0 3

7

|

55

4 1 2

5 2 4

4 0 5 4 2

T ilsa m m e n . .

Den ved Sundhedskommissionens Foranstaltning udøvede Kontrol i 1903. a. Undersøgte Kødvarer.

P ø lse r, F a rs o g sø n d e rd e lt K ø d u den A r ts a n g iv e ls e ft

F a a r e -

S v in e -

K a lv e -

O k se -

H e s te -

F isk ft

F j erk ræ S tk r

M a a n ed

K ø d ft

K ød ft

K ø d ft

K ø d ft

K ø d ft

K r o p p e

K r o p p e

K r o p p e

K r o p p e

K r o p p e

221 4 0 6 121 168

21 20

21

1 10 18 13 2

2 1

1 _ _

-

-

J a n u a r ..............................

12

12

6 2 57 56

- - -

- . - -

202

1 8

8

1 110

8 0

75

- -

1

4

14 4 27 6 27 6

4 0

1

2 12 1

5 3 82 60 78

1 ? 4

18 7 121

.

.

-

86 8

-

15 10

10 .

- - - -

100

2

10 1

1 1 1 1

29 5 7 24 7

18

_

-

. .

-

-

2 1

44

1523

36

„

1

-

167 16 6 29 9

52 3

52 9 - 39 5 - 31 3 - 97 -

2 2 9

.

.

12

10

-

25

3 4

_ 2 Vo 27

2 1

1

1

- -

-

13

D/i

1

.

-

3 4

16 0

35 .

8

2 8 5

12 55

251

8 'h 14 4 11 ’/a 71 5

31 6 2 3 50 7 8 7 2 2 5 4

I a l t ..........................................

6*