SundhedtilstandenKøbenhavn_1888

35 Dyrlæge, og endelig i tredie Instans, saafremt Ejeren udtaler Ønske lier om, af Sund­ hedskommissionen. Politibetjentenes Undersøgelse strækker sig til samtlige Udsalgslokaler, Fabriks­ lokaler og Opbevaringslokaler, hvori forefindes Kødvarer, og gaar hovedsagelig ud paa at konstatere, hvorvidt det uforarbejdede Kød er forsynet med de forskellige Stempelmærker, der angiver, at Kød eller Organer have passeret Københa\ns Kød­ kontrol eller hidrører fra de indenbys Svineslagterier, og for de forarbejdede Kødvarers Vedkommende, forsaavidt disse ikke ere tilvirkede her i Byen, at de da ere forsynede med Plumbemærke fra de udenbys af Sundhedskommissionen kontrollerede Pølse­ fabrikker eller Svineslagterier. Men ved Siden heraf undersøges tillige om Kødvarerne, ved at henligge, ere under- gaaede saadanne Forandringer, at de maa betragtes som utjenlige til Menneskeføde eller ere behandlede paa en mere eller mindre urenlig Maade, samt hvorvidt Lokalerne tilfredsstille de Fordringer som Sundhedsvedtægten stiller. A f nedenstaaende Skema vil det ses, at der af de fire Kødkontrolbetjente i 1898 ialt er foretaget 27699 Eftersyn, der i 142 Tilfælde have givet Anledning til, at Sager ere henviste til Kettens Behandling paa Orund af ulovlig Indførsel af Kødvarer, der ikke have været kontrollerede, eller paa Grund af Tilstedeværelsen af for­ dærvede Varer i Udsalgslokalerne.

O v ersig t o v er E ø d k o n tr o lb e tje n te n e s V irksom hed, i 1898.

Antal Rapporter over

Antal idømte Bøder

Antal Eftersyn

Antal

Bødernes Størrelse

Maaned

Slagtere Høkere Slagtere Høkere Slagtere Høkere Mellem­ handlere

90 Kr. 66 — 141 — 69 — 161 — 177 — 76 — 74 — 39 — 78 — 228 — 260 —

7 5 9 8

1 11 10 11 5 12

18 10 17 7 17 17 23 17 19 16 19 22

1 1 5

1370 1467 1603 1351 1362 1610 1501 1417 1656 1563 1691 1645

751 717 778 747 762 .824 751 731 811 855 871 865

698 698 697 700 699 676 677 678 676 693 696 664

286 286 286 287 287 297 297 296 296 294 294 301

Januar . . Februar. . Marts. . . April. . . Maj . . . Juni . . Juli . . . August . . September . Oktober. . November . December .

10 14 19 6 10 15 22

10 10

4 3 6

5 4 3 6 7 9

13 15 21

7 6

84

202

116

108 1459 Kr.

----------------

27699

Tilsammen .

402

Et Sted, der leverer et ret betydeligt Kontingent til de kasserede Varer, er Jernbanens Pakhuse. Her er der ofte foretaget Kassationer af Kødkroppe og da navnlig Heste- og Kalvekroppe, der ved den ydre Besigtigelse frembød et saa mis­ tænkeligt Udseende, at selv den mindre kyndige Lægmand straks maatte være paa det rene med, at Ejeren næppe tilsigtede at lade slige Kødkroppe fremstille for Kontrollen, da denne upaatvivlelig vilde kassere dem, men meget mere maatte det antages, at de nævnte Kroppe skulle forsøges indsmuglede udenom Kontrollen. Ku er Antallet af Kassationer paa Banegaardene indskrænket en Del, dog sikkerlig ikke fordi Indsmuglingen er ophørt, men fordi Importørerne paa Grund af den skarpe Kontrol her i Staden se deres Fordel ved at indføre dem over Jern­ banestationen paa Frederiksberg, hvor ingen Kontrol finder Sted.