SamlingerBestemmelserVedrKøbenhavnsKommune_1875-87

5 4 3

1 8 8 6 .

Kjød, der forhandles. § 33. Kjød og andre Næringspro- dukter af de nævnte Dyr maa ikke falholdes efter at være kommet i en ved Syn og Lugt kjendelig Forraadnelsestil- stand. § 34. Blod og Indmad af de i § 32 nævnte Dyr maa ikke uden Sundhedskommissionens Tilladelse indføres her i Staden. Ej heller maa til Forhandling her i Staden indføres saadanne Pølser og andre Levnetsmidler, der ere tilberedte af stærkt sønderdelt Kjød, Blod eller Indmad af oftnævnte Dyr — Kjødextrakt fraregnet; Undtagelse herfra kan dog indrømmes af Sundhedskommissionen, naar de ovennævnte Gjenstande indføres fra Steder, hvor behørig Kontrol med Slagtning og med Tilberedning af Pølser og lignende Levnetsmidler er indført. § 35. Ingen Slagtning af de i § 32 nævnte Dyr maa foregaa paa andre Steder her i Staden end i det offentlige Slagtehus. Undtaget her­ fra er 1) Slagtning af Dyr paa Grund af en pludselig ind­ trædende Sygdom eller Ulykkestilfælde; Kjødet af saadanne Dyr maa dog ikke benyttes til Menneskeføde, medmindre det og samtlige dertil hørende Indvolde umiddelbart efter Slagtningen ere bievne besigtigede i det offentlige Slagtehus og Kjødet fundet tjenligt til Menneskeføde. 2) Fabrikmæssig Slagtning af Svin, hvis Kjød hovedsageligt er bestemt til Udførsel, forsaavidt det af Sundhedskommissionen er er- kjendt, at Slagtningen i Fabrikken foregaar under behørig Kontrol med, at det Affald, som forhandles her i Staden, er tjenligt til Menneskeføde. § 36. Hvis der i noget Kjødudsalg eller andet Opbevaringssted for Kjød, der er bestemt til Forhandling her i Staden, findes Kjød eller noget andet Næringsprodukt, der hidrører fra et sygt eller selvdødt Dyr, og med Hensyn til hvilket vedkommende Næringsbruger, hos hvem det findes, ikke kan godtgjøre, at foranstaaende Forskrifter ere iagttagne, ifalder saadan Næ­ ringsbruger Straf efter denne Vedtægt. — Denne Bestem­ melse kommer ogsaa til Anvendelse paa Lokaler, i hvilke der til Forhandling tilvirkes Næringsmidler af de nævnte Dyr. § 37. Udsalg af fersk Kjød af de i § 32 nævnte Dyr, med Undtagelse af Svin, maa kun finde Sted fra de