Samling af bestemmelser Københavns Kommune 1947

1947.

402

Regulativ ang. Standardisering af Sødmælk.

5 Maj. dels Tilsyn med Standardiseringens Udførelse paa Mejerier Nr. 1 7 8 . 0g Mælkeforsyningsanstalter, dels Undersøgelse af Fedt­ procenten i Mælkeprøver, der udtages paa Virksomhedernes Aftapningssteder. Der udtages tillige i Butikker og lign. indenfor Omraadet Prøver til Bestemmelse af Fedtprocen­ ten i den i originalaftappede og originalkapslede Flasker falholdte Mælk. Forsaavidt angaar Mælk i Løssalg, udtages Prøver dels paa de godkendte Virksomheder, forinden Mælken udleveres, dels i Butikker og lign. 2. Ved alle Udtagninger af Mælkeprøver til Fedt­ bestemmelse skal der foretages en omhyggelig Omrøring, forinden Prøverne udtages. 3. Paa de af Sundhedskommissionen (Kommunalbe­ styrelsen) bestemte Steder i de paagældende Mejeriers og Mælkeforsyningsanstalters Lokaler skal nærværende Regu­ lativ opslaas tillige med de særlige Forskrifter, som Sund­ hedskommissionen (Kommunalbestyrelsen) maatte finde Anledning til at fastsætte for de enkelte Virksomheder. 4. I ethvert Mejeri, der hidtil har været underkastet Standardiseringskontrol i Henhold til Midlertidig Bekendt­ gørelse Nr. 31 af 29. Januar 1941 om Forhandling af Stan­ dard-Sødmælk i Storkøbenhavn, Købstæderne m. v., skal forefindes en af Sundhedskommissionen autoriseret og af Veterinærdirektoratet godkendt Protokol, hvori den for Virksomhedens Drift ansvarlige tillige med den, der har ud­ ført Arbejdet og kontrolleret Fedtindholdet, daglig angiver Størrelsen af Fedtprocenten i den fra Virksomheden solgte Standard-Sødmælk og attesterer, at denne er behandlet i Overensstemmelse med de i nærværende Regulativ inde­ holdte Bestemmelser og de af Sundhedskommissionen givne særlige Forskrifter for Virksomheden. I de Virksomheder, der først ved Midlertidig Bekendtgørelse af 5. Maj 1947 om Forhandling af Standard-Sødmælk underkastes Standardi­ seringskontrol, skal der forefindes en Journal, hvori den kon- trolerende Dyrlæge indfører Resultatet af den af ham ud­ førte Kontrol.