Samling_af_Bestemmelser_1935

Regulativ for Fjerkræslagterier m. 11.

1 1 9

193 5 .

værende Fjerkræ, eller overhovedet Varer eller Stoffer, dei 25 Marts, paa nogen Maade ved direkte eller indirekte Berøring kan Nr. 27. gøre dette uanvendeligt eller blot mindre appetitligt til Menneskeføde. 7. Ingen af de nævnte Lokaler maa benyttes til Beboelse eller Natteophold for Personer og maa ej heller staa i direkte Forbindelse med Soverum, Køkkener, Vaskerum eller Stald­ rum af nogen Art. Dog kan Slagtelokalet staa i Forbindelse med et Opbevaringsrum for levende Fjerkræ ved en Dør eller en Lem, der skal holdes lukket, naar den ikke benyttes. 8. Hunde og Katte maa ikke have Adgang til Lokalerne. § 4. 1. Omklædning af det ved Fjerkræets Slagtning og Behandling beskæftigede Personale maa ikke ske i de nævnte Lokaler, og Personalets Tøj maa ikke opbevares i disse. 2. Under Arbejdet skal Personalet bære en Arbejds­ dragt, som let kan vaskes, og som skal holdes tilbørlig ren. 3. Der skal i eller i umiddelbar Nærhed af Lokalerne forefindes Vaskeindretninger i tilstrækkeligt Antal til Per­ sonalet. Det er forbudt at spytte paa Gulvene. 4. Inden Paabegyndelsen af Arbejdet med Fjerkræets Behandling, Sortering og Pakning skal Personalet omhyggelig rengøre Arme og Hænder med Neglebørste, Sæbe og varmt Vand. § 5. 1. Alle i Lokalerne benyttede Kar og Redskaber, herunder Fjerkræreoler, Borde og lign., Rørledninger og Maskiner skal holdes omhyggeligt rene og i god Stand. 2. Fjerkræreolerne maa ikke være fastgjorte til Væggene og skal hyppigt rengøres ved Afvaskning med varmt Vand. Iøvrigt skal alt det i Virksomheden stedfindende Arbejde foregaa under Iagttagelse af den største Renlighed. 3. Efter Arbejdets Slutning, og inden en ny Slagtning paabegyndes, skal der sørges for omhyggelig Rensning af de benyttede Lokaler og af de til Arbejdet benyttede Red­ skaber og Maskiner. Voksdugsforklæder og Voksdugsover- træk skal afvaskes omhyggeligt, og efter endt Slagtning skal