Samling_af_Bestemmelser_1908-10

Bekg. ang. Indførsel her til Staden af fersk Kød.

1 9 0 8

1 9 6

4 Juni.

forhandles, alt med Undtagelse af Svine- og Lammekod samt det i Lov 6te April 1906 §§ 1, 2 og 5 nævnte Kød- og Slagteaffald. § 33. Kod og andre Næringsprodukter af de nævnte Dyr maa ikke falholdes efter at være kommet i en ved Syn og Lugt kendelig Forraadnelsestilstand. § 34. Blod og Slagteaffald af de i § 32 omhandlede Dyr maa med de der nævnte Undtagelser ikke uden Sund­ hedskommissionens Tilladelse indføres her i Staden. Ej heller maa til Forhandling her i Staden indføres saa­ danne Pølser og andre Levnedsmidler, der ere tilberedte af stærkt sønderdelt Kød, Blod eller Slagteaffald af oftnævnte Dyr, Kødekstrakt og Konserves fraregnet. Undtagelse herfra danner de i Lov 6te April 1906 § 6 nævnte Pølser og andre tilberedte Kødvarer, naar de i Loven fastsatte Bestemmelser ere overholdte. Endvidere kan Undtagelser indrømmes af Sundhedskommissionen, naar de ovennævnte Varer indføres fra Steder, hvor behørig Kontrol med Slagtning og Tilbered­ ning af Pølser og lignende Levnedsmidler er indført. Københavns Magistrat har hertil vedtaget folgende Regler for Kontrollen: 1 . Undersøgelsen foretages altid af en Dyrlæge. Der maa efter § 32, 4 kun fremstilles hele Kroppe, men Undersøgelsen af Okse- og Hestekroppe vil kun finde Sted, naar Kroppen er delt i Halvdele paa langs eller Kvartdele. Henfores Kødet til 1ste Klasse, bliver det at forsyne med et Farvestempel af trekantet Form indeholdende et 1 Tal og derunder Bogstaverne Kbh. (se hosstaaende Mærke):

Stemplet, der gives en blaa Farve, vil blive anbragt paa forskellige Steder.