S_NyCarlsberg_1846-1890

52

S Æ R L I G E K Ø L L E R O G I S B E H O L D E R E

Da gravede han en tredieBrønd nede i den nyanlagte Have, og denreddedeforeløbigSituationen. Men da ogsaa den blev tom, lod han bore ned til Kalken, og der fandtes strax en riig Vandaare, som var tilstrækkelig for lange Tider. Skjøndt Salget stadig gik frem og Bryggeriet kunde trænge til Ud­ videlse, turde han ikke foretage denne, saalænge han var i Uvished 0111

Vandet. Men da nu denne Steen var lettet fra Hjertet, foretog han i 1855 en Reise til Tydskland, hvor han besøgte en Bække Brygge­ rier i Wien og München, men særlig B a r d i l i s i Stuttgart, og begyndte 0111 Efteraaret Bygnin­ gen af fire nye Lagerkjældere samt en Isbeholder. Indtil da havde han ikke kunnet regulere Gjæringen med Is. Nu blev denne Forbedring indført. Der blev nu ogsaa indsat en Mæskemaskine efter Bardilis System i Mæske- karret. Hidtil var der bleven mæ- sket med Haandkraft. I 1857 byggedes Malthuset med de tilhørende Køller. De bleve

byggede efter et af Jacobsen forbedret System og have tjent til Model for en Mængde Køller her i Landet. — I 1858 byggedes nye Lager­ kjældere, med Isbeholdere over sig. Ogsaa dette var en »Jacobsensk« Eiendonnnelighed, som ligeledes har tjent til Forbillede for Lager- kjælderbygning her i Landet, medens Bryggerne i Udlandet i Reglen ere bievne staaende ved det ældre ufuldkomne System med Isbehol­ dere bagved Ølkjælderne. Samtidig blev det ældre Bryggeriværk revet