S_NyCarlsberg_1846-1890

12

L I G N I N G PAA L A V S H U S E T

i Januar 1690) for igjen at vise sig i Marts 1723. Men ogsaa denne Gang tog den kun Tilløb for endelig i 1739 at holde sit sejerrige og blivende Indtog. Kongen havde troet, hedder det 1723, at Omgangsbrygningen vilde have været til alle Indbyggernes Bedste, men fra saavel Civil- som Militæretaten »og helst de Fattige og Uformuende« var det strømmet ind med bevislige Klagemaal, der klart godtgjorde, at Omgangen var geraaden til Manges Skade og Fornærmelse. Bryggerlavet, skrev Frede­ rik IV, »haver nu lige saa lidt som forhen i Vores Faders, Kong Kri­ stian V’s salige og hojlovlige Ihukommelse, Regeringstid kunnet præ­ stere ved saadan Omgangsbrygning, hvad det burde, og vi til det al­ gemene Bedste sikkerlig havde forventet«. Og saa afskaffede han »Om­ gangen«, der altsaa strandede paa Lavets manglende Præstationsevne. Man skulde da tro, at denne havde hævet sig i 1739, men saaledes er det næppe. Omgangens endelige Gjennemførelse motiveres alene ved Bryggernes stærke Klager over Tidens Vanskelighed. Fik de ikke Ligningsbrygningen, saa de deres Ruin imøde. Det vil sige: efter de forandrede Tidsforhold troede de ikke at kunne taale fri Konkurrence mellem Lavets Medlemmer, naar de alle skulde leve. De gamle Tiders Ølrasen var en svunden Tingenes Tilstand, Holbergs Samtidige gik nok saa meget paa Vinhuse og Tehuse som paa Ølhuse. Og Lavet sejrede. Den, der ønskede en Tønde 01, maatte henvende sig paa Bryggernes Lavshus i Klosterstræde, paa Hjørnet af Skindergade. Her sad Older­ manden med fire af de ældste og to af de yngste Lavsbrødre og ad­ ministrerede Ligningen. De bestemte, hvem der skulde brygge det bestilte Kvantum, og naar det var færdigt, udsendte de Vragere, hvis Dom kunde indankes for et Prøvekammer, bestaaende af to Bryggere, to Ølskjænkere og en af Haandværkslavenes Oldermænd. Der var Be- stillingsmænd nok for at ordne Brygningen, der dog var saa noje fore- skreven. Ethvert Bryg skulde være paa fjorten Tønder Malt, der skulde udbringes til 77 Rdlr., idet der som Produkt af et Pund (d. e. fire Tøn­ der) Malt regnedes