S_GamleCarlsberg_1847-1897

KONSUM AF TYSK ØL I DET 16. AARHUNDREDE

2 4

skridt, til hvilket ogsaa G a m l e

har ydet saa væsentlige

C a r l s b e r g

Bidrag. Det nordtyske Øls Fortrin for det danske i tidligere Tid fremgaaer ikke alene af dets Holdbarhed, der maa have været betydelig, naar det ved Datidens Samfærdselsmidler kunde blive en saa væsentlig Export- artikel, men ogsaa af, at de tyske Sorter, som »Brøihahn«, »Hamburger Bier« o. a., hyppig sammenstilles med hede spanske Vine, saaledes exempelvis i en Forordning af Aar 1600 , udstedt af Landgreve M o r i t z af H e s s e n til den hessiske Maadeholdsforening. Til Trods for dets betydelige Indhold af Alkohol, drak man det imidlertid ogsaa i T y s k l a n d i store Masser. S a c h s e n og de nordtyske Lande gik almindelig under Betegnelsen »de store Drikkelande« eller »Øllande«, og en Forfatter fra Begyndelsen af det 16. Aarhundrede fortæller ikke alene om det Højdepunkt, Sachserne havde naaet i at brygge 01, men endnu mere i at drikke det. At drikke, siger han, til Beru­ selse og til de kaste op, er ikke nok, men de blive ved, til de blive ædru igjen, idet de drikke Dag og Nat igjennem. Ved Hertug E r n s t den Frommes Hof ( S a c h s e n - G o t h a ) , hvor det gik særlig maadeholdent til, hedder det i et Kjælderreglement fra 1 6 4 8 : at der ved Taflet skulde sættes »for de grevelige og adelige Fruentimmer fire Maal 01 og om Aftenen ved Afdrikning (Abschenken) fire Maal«. Men Hof og Adel i Norden toge jo de tyske Hoffer til Mønster, saa det kan ikke undre, at ogsaa vi kom godt med. Til K o l d i n g for- skreves saaledes Aar 1578 , i Anledning af Dronning S o p h ia s Nedkomst, 960 Tdr. Rostocker 01 , 60 Tdr. Barst 0 1 , 20 Fade Emst og 6 Fade Pryssing. Til samme Slot bestiltes Aar 1580 i Anledning af Gjæsternes Gjennemrejse til Forleningshøjtidelighederne i O d e n s e ikke mindre end 1200 Tdr. Rostocker 0 1 , 36 Tdr. Barst 0 1 , 12 Fade Emst og 5 Fade Pryssing. Ikke blot Hoffet, men ogsaa den velhavende Borgerstand drak en Mængde tysk 01; i Hjemmene kun ved festlige Lejligheder, men ellers om Aftenen hos Kroersker eller i Raadhuskjælderne. Da