S_GamleCarlsberg_1847-1897

21

HANSESTÆDERNES ØLEXPORT

helliges den i Byretterne. Baade af det anførte og af Exempler som senere skulle anføres, fremgaaer det, at det danske 01 har staaet langt under det tyske i Kvalitet, og Indførselen af det sidstnævnte har sikkert været i Stigen og efterhaanden ganske taget Luven fra den indenlandske Produktion. Det er allerede nævnt, at 01 var en af Hansaens fornemste Exportartikler. A. B u g g e (Handelen mellem E n g l a n d og N o r g e ) gaaer endog saa vidt at mene, at »paa Ølbrygningen var det for en stor Del, Hanse- aternes Rigdom beroede«. Dette er dog nok overdrevent, hvorimod det er rimeligt, at H a n s e s t æ d e r n e særlig ere faldne tilbage paa denne Artikel i deres senere Periode, navnlig efterat Englænderne selv ere begyndte at forsyne sig med deVarer, de hidindtil havde erholdt gjennen Hansaen. Det var netop Iianseaternes Ulykke, at de kun vare Kjøbmænd, Fragt- tarere i stor Stil, der ikke forstode at alt Kjøbmandsskab er uholdbart i Længden, naar det ikke bag sig har en national, produktiv Basis. Et af de faa Punkter, hvor en saadan fandtes, var netop Ølindustrien, og det er derfor ganske naturligt, om denne længst har holdt dem oppe. Under alle Omstændigheder forcerede de deres Indførsel af 01 baade til N o r g e og her til D a n m a r k , jo længere Tiden gled, og det var netop Oversvømmelsen med tysk 01, der i Begyndelsen af det 16. Aarhundrede hos C h r i s t i a n II fremkaldte Ønsket om at fordrive de Fremmede og løfte vor egen Øltilvirkning. I dette Aarhundrede steg nu Konsumen baade af tysk 01 og af hjemmebrygget enormt. Varmt, hjemmebrygget 01 eller helst Øllebrød var i det 16. Aarhundrede den almindelige Drik om Morgenen. Det var ikke alene C h r i s t i a n IIF s (1536—1559) Hofjunkere, der, naar de havde været tidligt oppe, fik Lov at hente Øllebrød fra Stegerset og anrette for sig i Hofstuen, ogsaa Skolebørnene i S o r ø og paa H e r l u f s h o l m fik om Morgenen »en Suppe af 01 og Brød og noget Smør og Brød der­ hos«, ja selv ombord i Flaaden, hvor det ikke gik meget blødagtigt til, erholdt Baadsmændene en saadan Frokost, medens det tillodes de om­ bord værende Landsknægte at lade Kokken varme deres eget 01 for dem.