Samling_af_Bestemmelser_1926-30_Register

503

1930.

Tillæg til Sundhedsvedtægten.

forsynes efter Besigtigelsen Kødet og det til samme hørende 30 Okt. Slagteaffald, som efter Reglerne i § 42 under 5. skal mærkes, med følgende Stempel: for sundt Kød et trekantet blaat Stempel med Side 5 cm, indeholdende øverst et 1 Tal og derunder Kbh., for Kød, der kun bør nydes i stærkt kogt eller stegt Tilstand, et kvadratisk sort Stempel, hvis Sider er 4 cm, indeholdende Kbh. og derunder et 2 Tal. Bogstaverne og Tallene i alle Mærker er 13 mm høje. 6. Forhandling af Kod, der ikke er besigtiget og stemplet, maa ikke finde Sted. Det samme gælder Slagteaffald, for Stemplingens Vedkommende, saavidt som denne er paabudt. 7. Stempelmærker maa ikke fjernes af Forhandleren hverken før eller efter Salget. Det er Forhandlerne forbudt paa Kød og Slagteaffald at anbringe Stempelaftryk, som ved Form og Farve kan give Anledning til Forveksling med de ved offentlig Kødkontrol anvendte Stempelaftryk. 8. Forefindes ustemplet Kød og Slagteaffald — for sidst­ nævntes Vedkommende se foran under 6 — i noget Ud- salgslokale, Tilberedningsrum, Lagerrum, Kølerum eller paa lignende Steder, vil det være at beslaglægge og vedkommende at tiltale for Overtrædelse af Sundhedsvedtægten. 9. Kød til Forhandling maa med de af ovennævnte Lov flydende Undtagelser kun indføres, naar hele Kroppen fremstilles. For stort Kvæg og Hestes Vedkommende kan Kroppen dog være delt i Fjerdedele. Kalve, Faar, Lam, Geder og Svin maa kun deles i to Halvdele paa langs. Krop­ pen skal, naar bortses fra Svinekroppe, være afhudet. 10. Ved Besigtigelsen skal Tunge, Lunge, Hjerte, Lever, Milt og Nyrer og for Hundyrenes Vedkommende tillige Yver og Bør vedhænge i naturlig Forbindelse med den paagæl­ dende Del af Kroppen. Hvis Yveret indeholder sygeligt Sekret, skal det, medmindre Patterne er underbundne til Forhindring af, at Kødet besudles med Sekretet, medfølge, men uden at være i naturlig Forbindelse med Kroppen. Hvis Børen indeholder store Fostre, skal den medfølge, men uden at være i Forbindelse med Kroppen. Samtlige Ind­ volde, Krøs og Talg skal medfølge. Hoved af Kalve, Faar,