MeddelelserOmVintapperlavetIKjøbenhavn_1694-1861

2 ^ 2

Vinhandlerforeningen 1862 —

94-

paa den i ovennævnte L o v a f l. April d. A. § 6 angivne Maade. § 3- „Det er tilladt, uden at saadant medfører D ek lara­ tionspligt : 1) at anvende de almindelige nu brugelige Klaringsmidler, saasom Æ ggehvide, Gelatine, Husblas, spansk Jord o. s. v . , eller eventuelt andre, som ikke kunne anses skadelige for Sundheden; 2) at afsyre Vin med ren udfældet kulsur Kalk; 3) at svovle Fadene paa almindelig Maade ved Forbræn­ ding af teknisk rent Svovl; 4) at pasteurisere V in; 5) at sammenstikke Vin med V in; dog maa udgærede Vine kun sammenstikkes med udgærede Vine. „Forhandling a f udgæret (rød eller hvid) V in, inde­ holdende mere Svovlsyre end svarende til 2 Gram neutralt svovlsurt Kali paa l Liter, er ikke tilladt. § 5- „Tilsætning til udgæret (rød eller hvid) Vin, a f fremmed (o: ikke fra Vin hidrørende) Farvestof medfører Deklarations­ pligt. § 6. „Det er ikke tilladt til udgæret (rød eller hvid) Vin at tilsætte Sukker af nogen som helst Art, hvad enten det an­ vendes i Substans eller i Opløsning, medmindre saadant ved Forhandlingen deklareres. § 7■ „Tilsætning af Vand til udgæret (rød eller hvid) Vin medfører Deklarationspligt. II. Om udgærede Vine. (almindelig benævnt: „Bordvin e“). § 4-