MeddelelserOmVintapperlavetIKjøbenhavn_1694-1861

Vinhandlerforeningen i S Æ?

—94.

„Herfra undtages dog saadan Tilsætning til extrakt- og farverige r ød e Vine, som Barletta, Narbonne og lig­ nende Forskærings vine, der ikke i oprindelig Tilstand ere vel skikkede til at nydes, — under Betingelse af: 1) at Indholdet af den saaledes nedsatte Vins Extraktbe- standdele, beregnede sukkerfri, ikke gaar under 2 Gram i 100 Kubikcentimeter, idet dog en mindre Afvigelse fra denne Grænse, naar den ikke overskrider 0,1 Gram, maa anses undskyldelig. 2) at Extraktbestanddelene ikke indeholde andre Stoffer end normale Druebestanddele, samt 3) at Oplysning om saadan Nedsættelse kan faas gennem en i vedkommende Forretning ført Forskæringsbog. „V in, som er fremstillet ved Vandtilsætning, og som opfylder de ovenfor stillede Betingelser, kan uden Deklaration sammenstikkes med anden Vin af samme Beskaffenhed saavel som med ikke nedsat Vin, og, hvad sidstnævnte Sammen­ stikning angaar, uden Hensyn til det derved fremkomne Produkts Extraktholdighed. 8 . „Tilsætning af Spiritus til udgæret (rød eller hvid) Vin medfører Deklarationspligt. „Dog undtages herfra den til Vinens rationelle Behand­ ling under Lagringen nødvendige Tilsætning af Spiritus, under Betingelse af: 1) at der til Tilsætningen kun anvendes fuldstændig renset Spiritus i en Styrke ikke under 16° Spendrup (93V4 Rumprocent), og 2) at Mængden af den tilsatte Spiritus ikke overstiger 2 Vs Pot pr. Oxhoft å 30 Viertier (240 Potter). „Denne Indrømmelse gælder saavel uforskaaren Vin som Vin, der er nedsat i Overensstemmelse med § 7, men derimod ikke de extraktrige Vine, som agtes benyttede til den i nævnte Paragraf omhandlede Nedsættelse. „For saa vidt angaar saadanne h v i d e V i n e , som hyppig fremtræde med et større Sukkerindhold, og om §