MeddelelserOmVintapperlavetIKjøbenhavn_1694-1861

Vinhandlerforeningen 1863 — g4

2 5 8

tionsland udførte Produkt, d e l s at Vinen som overvejende Bestanddel skal indeholde ren Druevin. „Den under Punkt 2 opstillede Regel, hvorefter de om­ handlede V ine, o: de som opfylde de i Punkt l nævnte Betingelser, skulle, uden at underkastes Deklarationspligt, kunne sammenstikkes med Cider af nærmere angiven Be­ skaffenhed, er væsentlig motiveret ved Hensynet til den i den tydske Lo v a f 20. April 1892 § 4 i Slutningen hjemlede Ret til, uden at saadant behøver at angives ved Forhandlingen, at tilsætte Udtræk af Rosiner til Most e l l e r V i n ved Frem ­ stillingen af saadanne V ine, som komme i Handelen som hede Vine af udenlandsk Oprindelse. Ciderforskæring spillet­ en ikke ringe Rolle ved Handelen med billigere Sorter a f de omhandlede Vine. Da dernæst disse Vine stundum allerede i selve Produktionslandene fremstilles ved Tilsætning af Druecider, vil det ikke være muligt at afgøre, om Cideren er tilsat før eller efter Exporten fra Produktionslandet, og det vil derfor ikke være muligt, selv om Paabud om De­ klaration af Ciderforskæring gaves, virksomt at haandhæve et saadant Paabud over for Udlandet. Kommissionen maa derfor ogsaa paa dette Punkt finde det betænkeligt at paa­ lægge den indenlandske Vinhandel en T van g , som uden i nogen væsentlig Grad at tjene Forbrugerne til Betryggelse, vilde give Udlandet et faktisk Fortrin i Konkurrencen. „Naar saaledes Ciderforskærings Deklarationsfrihed ind­ rømmes, — i hvilken Henseende det endvidere kan be­ mærkes, at Hensynet til Vinens Smag og derved til dens Sælgelighed af sig selv forbyder en overdreven Tilsætning af Cider — vil det imidlertid være nødvendigt at begrænse denne ved visse Kauteler. Den nævnte Forskæring kan nemlig i modsat Fald misbruges til at indsmugle Stoffer i Vinen, hvis Tilstedelighed, naar de ikke angives, ikke kan indrømmes, eller til at forhøje eller nedsætte Alkoholstyrken. Det er derfor gjort til Betingelse, at Cideren er fremstillet af tørrede Druer, og at dens Extrakt ikke indeholder andet end Druebestanddele, samt — for at undgaa, at Ciderfor- skæringen skal benyttes til væsentlig at forhøje Alkohol-