MeddelelserOmVintapperlavetIKjøbenhavn_1694-1861

Vinhandlerforeningen 1862—Q4.

saadan Eftergæring kan indtræde. Det vilde desuden let friste til at tilsætte for megen Spiritus, om der fastsattes et bestemt Maximum for Mængden a f den tilsatte Spiritus. Kommissionen har derfor foretrukket at formulere Reglen som sket, saaledes at der gives Hjemmel til at tilsætte den for Kælderbehandlingen n ø d v e n d i g e Spiritus; det maa da for hvert enkelt Tilfælde afgøres — eventuelt ved fagmæssigt Skøn — , om den foretagne Tilsætning har været nødvendig. Paa den anden Side har man dog ment, at Spiritustilsæt­ ningen overhovedet maa begrænses saaledes, at Vinen i den Tilstand, hvori den forhandles, ikke bringes op over Maximum af den A lkoholstyrke, med hvilken Vine af den paagældende Art almindelig udføres fra Produktionslandet, med Tillæg a f den Spiritusmængde, som det ved den oven- omhandlede Regel tillades at tilsætte udgærede Vine i A l­ mindelighed uden Deklaration. 1 denne Henseende bemærkes, at, efter hvad Kommissionen har bragt i Erfaring, ligger Maximumsgrænsen for Alkoholindhold ved Exporten for de almindelige hvide Bordeauxvine i Reglen imellem 14 og 15 Volumprocent; der gives imidlertid hvide franske Vine fra Distrikter uden for Gironde, som exporteres med et A lko­ holindhold a f henad 16 Procent. Under Hensyn til den almindelige i nærværende Paragraf gjorte Indrømmelse af Spiritustilsætning indtil 2V2 Pot pr. Oxhoft, hvad omtrent svarer til t Volumprocent, har Kommissionen ment, at Maximumsgrænsen ved Forhandling for de omhandlede hvide Vines Vedkommende ikke vil kunne sættes under 17 Volum- drocent.

III. Om ikke ud-gærede Vine (almindelig benævnt: „hede V in e“ ).

„Medens Kommissionen ved Behandlingen af de hidtil omhandlede Spørgsmaal har haft nogen Støtte i de regu­ lerende Bestemmelser, som — i alt Fald for visse Omraaders Vedkommende — andetsteds ere givne, gælder dette ikke for de Spørgsm aal, som vedrøre de i Overskriften nævnte Vine. I de Lande, hvor man overhovedet har Bestemmelser