MeddelelserOmVintapperlavetIKjøbenhavn_1694-1861

Vinhandlerforeningen 1862—g4-

Standpunkt indvendes noget imod den nævnte Fremgangs- maade. Alen paa den anden Side maa det fremhæves, at den Glycerin, der gaar i Handelen, ofte er langt fra at være kemisk ren, saa af der, naar Glycerintilsætning tillades, let vil kunne opstaa Tilfælde, hvor Vinen ved Tilsætningen er bleven sundhedsfarlig, og dertil kommer endvidere, at saadan Tilsætning, som ovenfor nævnt, i betydelig Grad forhøjer Vinens naturlige Sødme. Ved en saadan kunstig Forandring af de naturlige Forhold i Vinen gives der denne Skin af at have andre og værdifuldere Egenskaber, end den i Virke­ ligheden har. Gfycerintilsætning vil saaledes kunne finde Anvendelse som Middel til at forhøje Vinens Extraktindhold og derved skjule en foregaaet Forfalskning. Det synes af de anførte Grunde og tillige af Hensyn til, at Vinens Gly­ cerinforhold udgør et væsentligt Holdepunkt for Bedømmelsen a f dens Uforfalskethed, at maatte anses utilstedeligt ved kunstig Tilsætning at forøge Vinens Indhold af Glycerin. ad § 2. „De i denne Paragraf omhandlede Manipulationer ere saadanne, som. vel ikke kunne anses som utilstedelige, men som dog formentlig kun bør tilstedes under Betingelse af, at deres Foretagelse tydelig angives. „ad 1. Hvad for det første angaar S a c c h a r i n , har der i Udlandet gjort sig en noget forskellig Opfattelse gældende angaaende dette Stof. Med Hensyn til Spørgs- maalet om dets Sundhedsfarlighed er det ikke bestemt kon­ stateret, om det har saadan Egenskab. Ligesom der derfor i den videnskabelige Diskussion har været delte Meninger om, hvorvidt et Forbud imod det nævnte Stofs Anvendelse til Vin er begrundet, saaledes har der ogsaa i Lovgivningerne gjort sig forskellige Opfattelser gældende. Medens saaledes i Italien, Rusland og Portugal Anvendelsen al Saccharin er forbudt, i alt Fald udenfor medicinske øjemed, har man derimod i Belgien (Fr. af 10, December 1890) og i lydsk- land (Lov a f 20, April 1892 § 4 Nf« 3 ) indskrænket sig til at paabyde en tydelig Betegnelse af den foretagne Manipulation.