MælkerietEnigheden_1897-1947

Aarsag til, at Chefen er mødt morgengnaven paa Arbejde, fordi han er blevet vækket en Time eller to, før han egentlig havde tænkt sig. Men hvis samme Chef vilde tænke paa, hvad der vilde ske, hvis disse Vogne en Morgen ikke var der, vilde han maaske se helt anderledes paa dem. Mælk er nemlig et nødvendigt Produkt for alle Skabninger af Pattedyrklassen i den første Levetid. Enhver Dyreunge lever den første Tid udelukkende af Mælk. Før den endnu har slaaet Øjnene op, ved den, hvor den skal søge for at faa Næring, og for Moderen er det tilsyneladende en Nydelse, at Ungen eller Ungerne patter. Paa samme Maade er det med Menneskebarnet. Det er ikke mange Timer gammelt, før det kan suge Mælk i sig, hvadenten det sker fra Moderens Bryst eller fra en Flaske. For alle Skabninger gælder det, at Modermælken er den sunde­ ste. Et Barn, der i sin første Levetid har faaet Modermælk, er mere modstandsdygtig overfor Sygdomme end et Barn, der har faaet Komælk. Dette hænger sammen med, at de Modstands­ stoffer, den voksne Kvinde har i sig, tilflyder Barnet gennem Mælken, saaledes at ogsaa det faar dem i sig og ganske lang­ somt hærdes mod de almindeligste Sygdomme. Mælk har eksisteret lige saa længe, som der har været Skab­ ninger paa Jorden, og fra den ældste Tid har man forstaaet at udnytte den til andet end blot til at putte i Munden paa de sultne smaa Skabninger, hvortil Naturen har bestemt den. For Resten er der vist ikke andre end Menneskene, der stjæler Mælken fra andre Skabninger for at mætte sig selv med den. Ganske vist fortælles der Beretninger om, hvorledes Hugorme har »malket« Køer, men saavidt man kan forstaa, har man aldrig faaet et rigtigt Bevis herpaa. Hvornaar Menneskene for første Gang er begyndt paa Mejeri­ brug, kan man ikke sige med Bestemthed. Læser man Biblen, 92