Kopenhagen_1905

- 76 - mittags eine reiche Auswahl von Frühstücksge­ richten ausser dem »Kabaret«, dem berühmten »kalten Tisch«. Die Diner-Zeit ist in der Regel von 2—7. Die meisten Restaurants haben ver­ schiedene Diners (mit oder ohne »Smørgåsbord«), deren Preise von 1 bis 3 Kr. variieren. Ein Weinzwang existiert nicht. Man trinkt zu sei­ nem Essen, was einem gefällt. Von 8—12 werden in verschiedenen Restaurants Soupers (meistens für 1V2 oder 2 Kr.) serviert. Sehr modern sind in den letzten Jahren die Five o’clock Teas ge­ worden. Auch sind kürzlich am »Strøg« ver­ schiedene für ein Damenpublikum berechnete Tee-Salons gekommen. — — Eine besondere Eigentümlichkeit der neue Restaurants ist die elegante Art der Auf­ stellung der Gerichte und die Servierung. In Bristol’s Restaurant wählt sich der Gast seine Frühstücks- und Abendgerichte an einem be­ sonderen Buffet. Das grosse, schöne »Industri- Café« (dem Rathause gegenüber) bietet ein ausgezeichnetes kaltes Frühstücks-Buffet mit vielen ausgesuchten Gerichten. Überhaupt wird der Fremde eine so grosse Menge von Speise­ lokalen finden, das er seine materiellen Bedür­ fnisse sehr leicht befriedigen kann. Und das Eigentümliche ist, dass jedes dieser Lokale sein eigenes Gepräge hat. Von Angleterre’s »Grill room « und Phönix’ exquisiten Diners bis zu den ganz einfachen und billigen Restaurants wird jeder etwas linden, was seinem Geschmack entspricht! Man zahlt in der Regel 10 v. H. von der Rechnung an Trinkgeld. Für Aufbewahrung der Garderobe wird nur an ganz wenigen Stellungen bezahlt. Die Cafés sind zu allen Tageszeichen sehr besucht. Damen können überall, selbst ohne Begleitung, hingehen. Ein ausgeprägt Ko- penhagener Café ist » Guldkuren « im Angleterre. Am Kongens Nytorv sind überhaupt eine Un­ menge von Cafés. Wir nennen nur: „ S ta n d a rd “ , „C o n tin e n ta l , „ F u g m a n n “ (wo man u. a. gute billige Diners bekommen kann) und „S ch u c an i à Porta* (bekanntes Café, mit grossem Herren­ publikum). Am »Strøg« liegen Café „B e rn in a ,“ (die Stammkneipe der Künstler und Schriftstel­ ler), „Stephan à P o rta “ (Købmagergade) und „ P . à P o rta “ . „ N a tio n a l“ auf Vesterbro ist