KøbenhavnsMælk

H vad er Mælk? Ifølge Analyse af Mælkeproduktionen 1929/30 bestaar den danske Konsummælk af Vand 87.46 Fedt 3.66 Protein 3.31 Mælkesukker Enzymer 5.57 Aske m. m. Den sidste Post er ikke den mindst interessante. Bag »Aske m. m.« skjuler sig Kalk, Fosfater, Lecitin og Vitaminerne A.B.

7