KøbenhavnsBagerlaug_1683-1933

313 11. September 1915 havde Lauget ekstraordinær Generalforsamling, hvor det bl. a. foresloges a t forhøje 5 Øres Priserne til 6 Øre, idet Kon­ ditorerne allerede havde foretaget en saadan Forhøjelse. Forslaget for­ kastedes med 229 Stemmer mod 103, idet mange af Bagerne i Byens U dkan ter frygtede for en Nedgang i Omsætningen, hvis Forhøjelsen fand t Sted, og hellere vilde forsøge a t knibe lidt paa Vægten. Tiden skulde im idlertid give Bestyrelsen Ret i dens Synspunkter. 25. September udstedte Ministeriet en Bekendtgørelse om Fastsættelse af Vægt paa Brød, hvorved bestem te Vægtsatser fastsattes for større Brød, d. v. s. af m indst 350 Grams Vægt, og samtidig forbødes alt Salg af større Brød af anden Vægt. Samme Dag blev det forbudt a t anvende aftæ rsket Hvede eller Rug til Fodring eller til Spiritusfabrikation, og 31. December kom Bestemmelse om Maksimalpriser paa indenlandsk Rug. 28. J a n u a r 1915 fulgte Maksimalprisbestemmelse paa indenlandsk Hvede, og s. D. blev Amtmændene bemyndigede til a t fastsæ tte Maksi­ malpris paa Rugbrød. Maksimalpris paa grovmalet Mel af dansk Rug og paa Flormel af dansk Hvede fulgte 30. December 1915. I Marts 1916 vedtoges det paa Laugets ordinære Generalforsamling a t bemyndige Laugsbestyrelsen, Bestyrelsen for Rugbrødsfabrikantfor­ eningen, Kredsformændene og de af Generalforsamlingen valgte Med­ lemmer af Centralledelsen til a t gennemføre den i September Aaret før forkastede Forhøjelse sam t andre Forhøjelser, der skønnedes absolut nødvendige, og bestemme T idspunktet for disses Ikrafttræden. I E fteraaret 1916 stod Landet overfor en truende Mangel paa Brød­ korn, en Mangel, der til Dels skyldtes den sene og uheldige Høst. Der førtes i den Anledning langvarige Forhandlinger mellem den af Rege­ ringen ned satte Prisreguleringskommission, Kornkontoret, Indenrigs­ m inisteriet og Lauget. Priserne paa de udenlandske Markeder og paa F rag terne va r stadig stigende, og Indførslerne vilde muligvis helt op­ høre. M inisteriet havde tæ nk t sig a t ville indskrænke Bagningen til to Sorter, nemlig Rugbrød og en Slags Hvedebrød af stæ rk t udmalet Hvede. For a t undgaa denne Kalam itet anstillede Lauget en Række Forsøg, og det lykkedes a t fremstille et taaleligt P rodukt ved Iblanding af 10 p. Ct. Byg i Rugbrødet, men Ministeriet forlangte iblandet 20 p. Ct. Hvad Hvedebrødet angik, frafaldt Ministeriet Krav om Iblanding. Paa denne Maade vilde Stillingen kunne holdes indtil 1. Janu a r 1917, da R e su ltate t af Kornoptællingen vilde foreligge. Flormelet kostede nu 60 Kr. pr. 100 kg. Allerede 12. September havde Lauget, da det viste sig,