HotelværtOgRestaurantørforeningenKøbenhavn_1884-1934

Efter at G eneralforsam lingen var hævet, holdt F o rm and en et Foredrag om det oliefyrede K om fu r. Den 10. D ecem be r a fhold tes M ed lem sm ød e i Hotel d ’Angleterre. M an drøftede D iscip linen i Kokkenerne, samt W h isk y -R in g en s Priser. Og efter at D irek tør N im b havde aflagt Beretn ing om Læ r ­ lingeskolens E fteraarsek sam en ,op toges D irek tør, can d .ph il. F . L .V illofl og D irek tør An ilion Knudsen som M ed lem m e r a f Foren ingen . Den ordinære Generalforsam ling a fhold tes den 5. F eb ruar paa H otel Phøn ix. Fo rm and en aflagde Beretning om Foren ingens V irk som h ed siden forrige G eneralforsam ling og m indedes herunder D irek tør Nicolaj Schu ll:, der var afgaaet ved Døden . Derefter aflagde Kassereren Regnskab, idet han benyttede L ejlig ­ heden til at bringe fh v . H o f-H o te le je r Neiiendam en Tak for den fora nom talte storstilede Gave. T il M ed lem m e r af Bestyrelsen genvalgtes D irek tør Poschmann og nyvalgtes K amm erraad Knud Pagli. Og efter at Restauratør Chr. Th. Larsen havde aflagt Beretning om »H o te l- og Restaurationstidende«, aflagde D irek tør Carl Jørgensen en samm en træng t Beretning 0111 H o tel-K ongressen i N ew York. Paa et Bestyrelsesm ode den 17. F eb ruar valgtes K amm erraad Knud Pagh til Næ stform and . Det første M ed lem sm øde efter den ord inære Generalforsam ling a fhold tes den 27. Marts i Buriis Selskabslokaler. Et a f Direktoratet for Fabrikstilsynet udsendt C irku lære ved ­ rørende Lærlinges Beskæftigelse i Bagerier og K ond itorier blev op ­ læst. T il dette C irkulære knyttede F o rm an d en nogle orienterende B emæ rkn inger, medens D irek tør Wunscli i denne Fo rb indelse hen ­ ledte O pmæ rk som h eden paa, hvor vigtigt det er at fastslaa, at H otel- og Restaurationsdrift er et Handelsforetagende. Dernæst drøftedes Pensionaternes ulovlige V irk som hed . Og endelig Restaurationsskatte-Restancerne, hvorunder m an lige­ ledes berørte Brændevinsafgiften. 108