HjemmetsRaadgiver

— 161 - *

andet Slags Emballage, saa maa altid den Beholder, man forsender F rug t i, være foret paa Bund og Sider med Træuld, Hø eller lidt Halm, hvorover er bredt et Lag hvidt Papir. E r det fine, udsøgte Frugter af ekstra Kvalitet, bør hver enkelt Frugt indsvøbes i Silkepapir og lægges i faste, tætte Lag og mellem Lagene hvidt Papir. Beholderen fyldes omtrent til Randen med Frugt, et hvidt Stykke Papir lægges over, og derefter fyldes der med Træ­ uld eller Halm, indtil Laaget kommer til at slutte fast og tæt. I en Foustage kan man i Stedet for Bund overbinde med et Stykke Paklærred. Den Frugt, man beholder selv, gælder det om at opbevare paa bedste Maade. De færreste har vel Raad til at indrette dem en Frugtkælder, men min­ dre kan ogsaa gøre det. Til Opbevaring af F rug t kan man benytte et hvilket som helst Rum, der kun er tilstrækkelig tørt og frostfrit. Heri anbrin­ ger man nogle transportable Hylder med opstaaende Kant. Før Frugtens Anbringelse deri, maa Rum ­ met omhyggelig renses, og det maa samtidig med Frugten ikke benyttes til Opholdssted hverken for Mennesker, Madvarer eller lignende. Efter at Frugten er omhyggelig sorteret, an­ bringes den paa Hylderne, hvorover der i Forvejen er bredt et Stykke hvidt Papir. Her lader man Frugten ligge i 2—3 Uger og »svede«, og sam­ tidigt maa Rummet holdes saa luftigt som muligt, helst med Gennemtræk. Naar Frugten er færdig med at svede o: er bleven forsynet med et fedtet, beskyttende Overtræk, som man ikke maa borttørre, førend Frugten skal anvendes, holder man Rummet Hjemmets Raadgiver. 11