HjemmetsRaadgiver

V. Henkogning af Frugt og Tilvirkning af Frugtvine.

Næst efter det at avle megen og god F rug t er Afplukning og det af Vigtighed at opbevare den paa en saadan Op^eyaring af Maade, at den holder sig den længst mulige Tid uden at tabe synderligt af sit Udseende og Velsmag. Den første Betingelse for at Frugten kan be­ vare sin Holdbarhed er, at man aldrig ryster sin F rug t ned, men omhyggelig afplukker den. Plukning maa ikke finde Sted, før Frugten er tidmoden o: at Frugtstilken let og villig løsner sig fra Grenen, naar man tager om Frugten og bøjer Stilken opad. Al F rug t skal endvidere være tør, helst endog soltør, naar den plukkes; man maa der­ for kun plukke midt paa Dagen og ikke begynde om Morgenen, før Duggen fuldstændig er fordampet fra Frugt og Blade, og holde op igen, før der om Aftenen viser sig Spor af Dug. Det bedste Plukkeredskab er Haanden, og naar man med den tager om Frugten og bøjer Stilken