HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn2Række_V h5

Amagerhavebrug

530

staar af et med Sten omsluttet Jordstykke paa omved 2 Skp. Land. Her har hver Mand i Byen sin »Plante- streg«, hvor man saar sin Kaal, og det hedder sig, at i »Haverne« kommer der ingen Jordlopper i Kaalen. I vore Dage er disse Plantebede, der sikkert oprindelig har været hver Gaards eneste Forsyningssted for Kaalplanter til Udplantning, nærmest at betragte som et Slags Re­ servebed for det Tilfælde, at den første Udplantning af den tidlige Kaal skal slaa fejl1) . Plantebede, ogsaa kaldet »Plantestykker«, skulde efter den gængse Amager-Opfat­ telse ligge i Nærheden af Landeveje, helst Hovedlande­ vejen, hvorfra der kommer mest Støv, idet man mente, at Støvet herfra hindrede Jordlopperne i at komme i Kaalen. Man har ogsaa haft den Opfattelse, at Porrer, plantede mellem Agurkerne, forhindrede, at der gik Utøj i de sidstnævnte2) Rimeligvis er det Forklaringen, at Jorden efter Agurkernes Indhøstning bedre tages i Brug, efter at Porrerne er sat. Naar Porrer og Løg saaedes ud, brugte man i ældre Tid altid at saa et Stænk af Persille over Arealet, og man havde da denne Persille at skære af efterhaanden3) . Ikke blot i Væksttiden, men ogsaa efter dennes Op­ hør har Havesagerne krævet deres Arbejde. Især har Amagerne søgt saa godt som muligt at sørge for Over­ vintring af Produkterne, saaledes at de var skærmet saa- vel mod Frost som mod unødig Varme. Baade Hvidkaal og Gulerødder, Sellerier, Kartofler og Roer, Kaal og andre Urter, som kørtes paa Torvet, maatte opbevares ordent­ ligt, saa at de til enhver Tid var gode Handelsvarer og kunde skaffes frem, naar Frosten bed haardest, og der blev Dyrtid paa Havesager. De fleste Urter bliver derfor *) Iflg. m undtlige Oplysn. fra R ed aktør C hristtreu . a) Iflg. m undtlige O plysninger fra Hr. K onsu lent Mosegaard. *) Iflg. m undtlige O plysninger fra Hr. H andelsgartner Edw. Sw end- sen, K astrup, 1932.