HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn2Række_IV h5

De første Schweizerkonditorier i København 469 han selv, uafhængig af den anden, har faaet Idéen, kan nu ikke oplyses. Den nye Mand, der rykkede frem paa Arenaen, var en Konditorsvend ved Navn Jacob Mini, som var født i Poschiavo i Graubiinden den 18. Novem­ ber 17871). I Februar Maaned 1819 indsender han Ansøgning til Kongen2) om at maatte etablere »et Kaffehus for galante Folk, indrettet paa fransk og ita ­ liensk Maade, hvor enhver anstændig og velklædt Per­ son paa enhver Tid af Dagen kan erholde Kaffe, The, Chocolade og særdeles fine Liqueurer, hvilke stedse i Frankrig og Italien nydes ovenpaa Kaffe og Chocolade i smaa Glas«. Mini bemærker, at han har lært Choco- ladefabrikation og Destillation af fine Likører i sit Føde­ land Schweiz, og at han i 6 Aar har arbejdet som Kondi­ torsvend hos Konditor Lorenzio Gianelli samt forestaaet dennes Konditori, naar Indehaveren var fraværende. End ­ videre udtaler han, at »der findes faa eller ingen Steder her i Staden, hvor galante Folk kunne erholde The og Kaffe og være sikker paa at træffe passende Selskab«. Yderligere vedlægger han Anbefalinger fra Major og Vinhandler Wegener (Ejer af den Ejendom, hvor Gia- nellis Konditori var), Grosserer Joh. H. Brandt og Kon­ ditor A. Pedrin. Saa vis paa at faa Bevillingen er Mini, at han drister sig til at spille en Trum f ud, idet han be­ mærker, at han sammen med en af sine Venner (vistnok Konditor Heinrich Secchi) har afkøbt Grosserer J. N. David dennes Pantebrev paa 16,000 Mk. Banko for at hjælpe sammes Udsteder, deres fælles Bekendt, Urte­ kræmmer Hans Hansen (der var i finansielle Vanskelig­ heder), som ejede Ejendommen Nr. 3 (nuv. Nr. 17) paa *) P. B. Grandjean: »Gravskrifter fra Kbhvns nedlagte Kirkegaarde indenfor de gamle Volde« (Personalhist. Tidsskr. 5. R. 4. Bd.). 2) Danske Kancellis 2. Departements Brevbog for 1. Halvaar 1819 af 11. Marts, Sag Nr. 953 med tilhørende Bilag (Rigsarkivet).