ForslagTilSundhedsvedtægtForKøbenhavn_1913

Mærke, som er væsentlig forskelligt fra det i § 42, 4de Stykke ommeldte. Stempelmærket maa ikke fjernes før Salget. Stempling af Hoveder af Spædekalve, Faar, Lam og Geder kan undlades. 4 Forefindes ustemplet fersk eller letsaltet Kød af de foran nævnte Dyr i noget Udsalgslokale, Tilberedningsrum, Lagerrum, Kølerum eller paa lignende Steder, vil det være at konfiskere til Fordel for Kommunens Kasse og vedkom­ mende at tiltale for Overtrædelse af Sundhedsvedtægten. 5 Kød til Forhandling maa med de af ovennævnte Lov flydende Undtagelser kun indføres i fersk eller letsaltet Tilstand, naar hele Kroppen fremstilles. For stort Kvæg og Hestes Vedkommende kan Kroppen dog være delt i Fjerdedele. Kalve, Faar, Lam, Geder og Svin maa kun deles i to Halvdele paa langs. 1 Ved Besigtigelsen af Hestekød skal Tunge, Lunge, Hjerte, Lever, Milt og Nyrer og for Hundyrenes Vedkom­ mende tillige Yver og Bør vedhænge i naturlig Forbindelse med den paagældende Del af Kroppen, og Hovedet skal medfølge. Paa hver Krop eller paa hver Fjerdedels Krop af samme Dyr og paa det til Kroppen hørende vedlagte Hoved skal være fastgjort Lærredssedler med samme tyde­ lig anbragt Tegn og Tal. Mangler de her nævnte Organer eller saadanne Dele af Organerne eller deres Lymfekirtler eller af selve Kroppen, at den kontrolerende Dyrlæge ikke mener at kunne danne sig et sikkert Skøn, kan han nægte at stemple Kødet. Fremdeles kræves, at der medfølger Attest fra en Dyrlæge om Hestens Sundhedstilstand. At­ testen skal være udstedt indenfor et Tidsrum af 18 Timer, før Slagtningen finder Sted, den skal indeholde Betegnelsen af et Brændemærke, der ved Dyrlægens Foranstaltning skal anbringes paa alle 4 Hove, som derfor skal blive i For­ bindelse med den slagtede Krop, og den skal udstedes paa trykte Blanketter, hvis Affattelse fastsættes af Magistraten, og som mod Betaling kan faas ved Henvendelse paa Kø- § 39 (34).