DetKongligeFrederiksHospitalsOprettelse_1945

I den Aarsens Tiid da ingen grønne Urter er at faa bliver Suppen tillavet om Søndagen med Svedsker og paa de andre Dage alternative med Banke Byg og saa Haure Gryn, Persille Rødder, Selleri, Pastinacker og Porre. De Kryderier og Specerier, som saa vel til disse, som andre Supper bruges kand bestaa i Ingefær, Peber, Cardemomme, Muschater, Muschateblommer saa og Canel etc. Forom- meldte Suppers Tillavelse maa ogsaa forstaaes med nogen Forskiæl i Henseende til Lamme Kiødet i Stæden for Oxekiødet, naar Aarens Tiid saaledes falder, at Lammene ere kommen til Vekst iligemaade til Kalvesuppe for dem, som efter Medici og Chirurgi Godtbefindende samme skulle behøve. 2 . Aftens Maaltid. Om Søndagen vel kaaget Byggryns Vandgrød med Smør udi, - Mandagen varmt 011 med godt forsvarlig skaaret Rugbrød, hvidt Pudder-Sukker saa og med eller uden dansk Kommen, - Tirsdagen ligesom Søndagen, - Onsdagen Haure Suppe med Persille, hakket Kør­ vel og Smør udi, - Torsdagen ligesom Søndag, - Fredagen ligesaa, - Lørdagen Byggryns Suppe med Anis og godt forsvarligt Smør ogPudder Sukker. Ellers til alle Middags Maaltider godt og vel bagt Rug­ brød, for dennem, som maa spise Kiød og godt Simmel Brød for dem, som Medicus og Chirurgus ikke tillader

I 2 5