DenKongligeVeterinærOgLandboHøjskole_1858-1958

af specielle fag som mejerilære, mejeribrugets driftslære, mejeri- maskinlære samt mejerikemi og -bakteriologi. Endvidere indførtes fagene sygdomslære og husbygning for de mejeribrugsstuderende. Mejeribrugsstudiet omfattede ikke undervisning i planteavlsfage­ ne, men undervisningen i de landbrugsøkonomiske fag samt i alle husdyrbrugsfag blev givet i samme omfang som for landbrugs­ studerende. Ved den i september 1940 ikrafttrådte ændring af undervis­ ningsplanen optoges undervisning i regning og matematik på mejeribrugsstudiet, og faget biokemi indførtes. Samtidig bortfaldt undervisningen i geologi og jordbundslære. Desuden oprettedes suppleringskursus af 16 måneders varighed for kandidater, der havde bestået mejeribrugseksamen med 1. karakter. Disse supple­ ringskursus tog særlig sigte på at kvalificere kandidaterne til lærer-, konsulent- og forsøgsvirksomhed. Ved oprettelsen af mejeribrugsstudiet var der enighed om, at studiet måtte bygge på en solid praktisk mejeriuddannelse, hvor­ ved man var i overensstemmelse med de synspunkter, som allerede var gældende for landbrugs- og havebrugsstudiet. Kravet til den faglige foruddannelse skærpedes senere, idet man fra 1940 for­ langte 4 års praktisk mejeriuddannelse under nærmere angivne retningslinier, medens kravet tidligere blot havde været 3 års prak­ tikanttid efter det fyldte syttende år. I 1940 indførtes tillige krav om afgangseksamen fra en mejeriskole med et af Højskolen god­ kendt resultat. Hertil kom en skærpelse af fordringerne til ansø­ gernes kvalifikationer i matematik, dansk, engelsk og tysk. I 1924 dimitteredes de første 4 mejeribrugskandidater. I 1925 forlod 7 mejeribrugskandidater Højskolen efter bestået eksamen, men derefter faldt antallet, således at der i perioden indtil 2. ver­ denskrigs begyndelse kun udgik gennemsnitlig 3 mejeribrugskan­ didater årlig fra Højskolen. I krigsårene steg det gennemsnitlige antal kandidater pr. år til 7, og denne stigning har været fortsat indtil nu med 10 kandidater gennemsnitlig pr. år. Indtil 1958 er der i alt blevet uddannet 224 mejeribrugskandidater på Højskolen. De synspunkter med hensyn til behov for en teoretisk special­ uddannelse i mejeribrug, som blev anført i De danske Mejerifor­ eningers Fællesorganisations ovennævnte skrivelse til landbrugs­ 348