Bagerriet_1916

25

Røre i Bagersvendefaget, det var gaaet op for dem, at de ogsaa var Mennesker, og at de stod meget tilbage for andre Haandvær- kere; hos os havde vi det jo betydelig bedre end andre Steder, thi som den kloge Mand Mester Albrecht var, kunde han indse, at det ikke betalte sig at skifte Folk for ofte. Ved et Møde mel­ lem Mestre og Svende i Bagerfaget i Begyndelsen af 1872, for­ anlediget ved at Svendene stillede Fordringer om mere Frihed, havde en Del Mestre givet Tilsagn, at der skulde gives Sven­ dene fire Frinætter om Aaret efter en fælles Overenskomst, Al­ brecht var en af dem, der havde lovet det. Vi blev nu, i det Bageri, hvor jeg var, enige om, at vi skulde forsøge at faa det opfyldt, og jeg var Synderen, som gjorde Begyndelsen og gik op paa Kon­ toret til ham og spurgte høfligt, om jeg kunde faa en Frinat; men han stillede sig aldeles uforstaaende, det havde efter hans Mening været Narrestreger det hele, og der var vist ingen af de andre Svende, der ønskede Frinat, men nu skulde han tale med Mester­ svenden om den Sag. Han kom ogsaa ned i Bageriet og spurgte Mestersvenden, om han ønskede nogen Frinat, og til min store Forbauselse sagde han frejdigt Nej, skønt han havde være den ivrigste for at faa mig til at gaa i Tøjet, og de andre af mine Kolleger tav ganske roligt; altsaa var denne Sag ude af Verden. Andre Steder gik det paa samme Maade, Trællesindet sad Bager­ svendene endnu i Blodet. Jeg var selvfølgelig meget vred over at blive saadan narret, og det endte med et større Opgør mellem Mestersvenden og mig om Natten, og jeg maatte selvfølgelig for­ trække som en anden Oprører. Jeg var saa væk fra Gaarden til Begyndelsen af 1877, da jeg kom tilbage. I 1873 kom Strejken, men Svendene var daarligt organise­ rede, Albrecht tilligemed andre Mestre gav Tilsagn om flere For­ dele for Svendene, men det varede kun kort, paa Grund af det daarlige Sammenhold, og saa gik det snart i den gamle Gænge igen, dog var Forholdet paa Købmagergade det bedste i Byen. Det var Bestemmelsen, at Albrecht kun skulde drive Ba­ geriet paa Købmagergade i tre Aar, og naar Jacob Marstrand til den Tid var bleven myndig, skulde Albrecht trække sig tilbage fra al Bagervirksomhed, og efterlade J. Marstrand alle Kunderne og det Hele, han havde jo til Vederlag boet meget billigt og tjent mange Penge i de tre Aar, han havde haft Bageriet. Han trak sig saa tilbage til sit Landsted i Ordrup, for at drive „Svineri“,