Bagerriet_1916

26

som han sagde, det vil sige Svinehold. Den 1. April 1874 kom en ny Periode paa Købmagergade, som passende kan kaldes

DEN DANSKE Den Marstrandske Familie var en kendt og agtet Borgerfamilie her i Byen. Jacob Marstrands Fader var Knivfabrikant og havde Forretning i Hyskenstræde, en Farbroder var den berømte Kunst­ maler Vilhelm Marstrand, en anden Broder sprang i 1849 som ung Officer i Luften med Linieskibet „Christian den Ottende“, hvor min Fader ogsaa var ombord som Hovmester, men han blev reddet. Den vigtigste var forhenværende Bager og Dampmøller Troels Marstrand, Ejer af Vodroff Dampmølle. Da J. Marstrands Fader døde Aar 1863, efterlod han intet til Enken med de 6 Børn, hvoraf den ældste, Jacob Marstrand, var 15 Aar. Farbroderen, den dygtige Forretningsmand, Troels Marstrand, købte saa Aar 1871 af Privatbanken Kleins gamle Ejendom, Købmagergade 19. J. Marstrand var imidlertid udlært som Bager, han skulde egentlig have studeret, men nu skulde han jo være Forsørger for Moder og Søskende. Idéen var god, da det var en god, gammel Forret­ ning og Tiderne var gunstige for Bagerne, der var alle Betingelser for at det kunde lykkes. Den unge Jacob Marstrand var en dygtig og besindig Mand, der havde gaaet i en god Skole hos sine Forgængere. Hos Tyskeren Albrecht og hos Klein havde han lært at behandle sine Folk godt, og han havde en god Raad- giver og Støtte i Farbroderen, Troels Marstrand. Hans Forret­ ningsprincip var 1ste Klasses Varer og kontant Betaling til Le­ verandørerne, og at holde fast paa de dygtige Svende, saa at de blev knyttede til Forretningen i en lang Aarrække. Alt gik brillant, Forretningen gik stadig fremad. I Aaret 1875 holdt Marstrand Bryllup med Marie Elisabeth Neergaard og i hende fik han en dannet, begavet og kristelig Hu­ stru, med hvem han levede et lykkeligt Samliv, og den gamle Sal blev igen i Aarenes Løb en Samlingsplads for en Skare af Hovedstadens, ja for hele Landets dannede og intelligente og frisindede Folk. Svendene var den Gang i Overgangstiden fra den gamle og raa Svendetid til den mere oplyste, stundom ure­ gerlige, men Marstrand forstod at tage dem paa en rolig og be­ sindig Maade. Bagersvendene var jo begyndt at blive mere lig