544087835

31

0 ,7&kg Puddersukker. 4 kg Ris. Hvidkaalssuppe og Flæsk: 50 kg Kaal. 2 kg Grønt. 33 l Gulerødder. 130 l Kartofler. 30 kg Flæsk. Grønkaal med Flæsk: 25 kg Kaal. 1 kg Havregryn. 1.5 kg Flormel. 55 l Kartofler. 30 kg Flæsk, Ærter m. Flæsk eller Kødpølse: 21 kg Ærter. 2.5 kg Grønt. 55 l Kartofler. 30 kg Flæsk eller 25 kg Kødpølse.

4 kg Flormel. 30 Æg. l4 ,s l skummet Mælk. Oksekødsuppe med Melboller, Kødet med Peberrod som Efterret:

37,B kg Oksekød. 33 / Gulerødder. 2 kg Grønt. 2 kg Peberrod.

:

4,5 ^ Flormel. 0,75fcgr Puddersukker. 2,j hg Smør. 75 Æg. Oksekødsuppe med Ris, Kødet med Peberrod som Efterret: 37,5 hl Oksekød. . 33 l Gulerødder. . 2 kg Grønt.

2 kg Peberrod. 2 kg Flormel.

III. Middagsmad til Uddeling til Fattige i Byen. 1. Arbejderkost. Arbejderkosten, der udleveres fra Sundholm og St. Jo­ hannes Stiftelse, tilberedes som Middagsmad til indlagte Ar­ bejdere i disse Anstalter. Arbejderkosten, der udleveres fra Almindelig Hospital, tilberedes som Middagsmad til Indlagte i Hospitalets Stue­ afdeling, dog at der for efternævnte Retters Vedkommende gives følgende Tillæg til, hvad der er reglementeret for de Indlagte, nemlig: ' ^ ^ Lobescowes............................ 1.5 kg Flæsk. Blodbudding.......................... 7,5 kg Blodbudding.

Ærter og Flæsk................... 2,5 kg Flæsk. Ærter og Kødpølse............. 2,6 kg Kødpølse. Flæsk med stuv. Kartofler 2,5 kg Flæsk. Kartoffelsuppe...................... 2,5 kg do. Grønkaal med F læ sk ......... 2,5 kg do. Hvidkaalssuppe................... 2,5 kg do.

pr. 100 [Portioner.